Okos Háziasszonyok Mondják: „Sertéshús vásárlásakor ezt a 3 hozzávalót KERÜLÖM”
**Okos Háziasszonyok Mondják: „Sertéshús vásárlásakor ezt a 3 hozzávalót KERÜLÖM”**
Sok tapasztalt szakácsnak és otthoni szakácsnak határozott véleménye van a sertéshús vásárlásáról. Idővel megtanulták, hogy mely sertéshúsdarabok a legjobbak az ételekhez, és melyeket kell kerülni. Ha bizonyos sertéshúsdarabokat el szeretnél kerülni a jobb íz, állag és egészségügyi okok miatt, olvass tovább. Íme három sertéshúsdarab, amelyet az Okos Háziasszonyok kerülnek, és miért nem!
### 1. **Sertéshas**
A sertéshasat gyakran csemegének tekintik egyes konyhákban, különösen az ázsiai ételekben. Sok Okos Háziasszony azonban kerüli a mindennapi étkezések elkészítésekor. Íme, miért:
– **Magas zsírtartalmú**: A sertéshas tele van zsírral, így kevésbé egészséges választás, ha alacsony zsírtartalmú étrendet próbálsz tartani. Bár a zsír ízt adhat, egyesek számára túlterhelő lehet, és nem mindig illik bele a kiegyensúlyozott étrendbe.
– **Zsíros állag**: A sertéshasban lévő zsír zsírossá és nehézzé is teheti a húst. Ha egy puha, szaftos, hozzáadott zsír nélküli sertéshúsdarabot keres, a sertéshas nem biztos, hogy a megfelelő választás.
Sok háziasszony a soványabb húsdarabokat részesíti előnyben, például a sertésbélszínt vagy a bélszínt, amelyek könnyebben elkészíthetők és könnyebb ételekhez jobban illeszkednek.
### 2. **Sertéslapocka (Boston steak)**
A sertéslapocka, különösen a Boston steak, egy másik olyan húsdarab, amelyet gyakran elkerülnek azok, akik soványabb ételeket keresnek. Bár fantasztikus lassú sütéshez vagy tépett sertéshúshoz, nem mindig a megfelelő választás a mindennapi receptekhez.
– **Zsíros és zamatos**: Bár a sertéslapocka márványozottsága ideálissá teszi a hosszú sütési módszerekhez, mint a párolás vagy a lassú sütés, túl zsíros lehet azok számára, akik a sovány húsdarabokat kedvelik. Ráadásul kemény állaga miatt több időt és figyelmet igényel a megfelelő elkészítése.
– **Nem ideális gyors ételekhez**: Ha sietsz, vagy gyorsan szeretnél valamit elkészíteni, a sertéslapocka nem a legjobb választás. Hosszú főzési ideje miatt kevésbé praktikus lehet hétköznapi vacsorákhoz.
Gyors hétköznapi ételekhez sok háziasszony olyan húsdarabokhoz nyúl, mint a sertésszelet vagy a bélszín, amelyek sokkal gyorsabban elkészülnek és kevesebb előkészítést igényelnek.
### 3. **Sertésborda**
Míg a sertésborda sokak kedvence a grillezéseken és különleges alkalmakon, nem az első választás egy zsúfolt otthoni étkezéshez, és jó okkal:
– **Zsíros és rendetlen**: A sertésborda gyakran zsíros, és a megfelelő technika nélkül nehéz elkészíteni. A bordaevés rendetlensége szintén elrettentő tényező sok otthoni szakács számára, különösen, ha kisgyermekeik vannak, vagy a rendezettebb ételeket részesítik előnyben.
– **Munkaigényes**: A borda elkészítése pácolást, lassú főzést és néha grillezést is magában foglal, amelyek mind időigényesek és munkaigényesek lehetnek azok számára, akik gyorsabb, kevésbé rendetlen ételre vágynak.
A teljes főzési útmutatóért lásd a következő oldalt, vagy kattints a Megnyitás (>) gombra, és ne felejtsd el MEGOSZTANI a barátaiddal a Facebookon.
