Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Kenj ki vékonyan egy kb. 20 x 10 cm-es kenyérsütő formát, vagy bélelj ki sütőpapírral.
Keverd össze a nedves hozzávalókat: Verd fel a tojásokat egy nagy tálban. Add hozzá a tejet, a pépesített banánt (ha használsz), a mézet (vagy agávé szirupot) és a vanília kivonatot. Keverd jól össze az összetevőket.
Keverd össze a száraz hozzávalókat: Egy másik tálban keverd össze a zabpelyhet, a sütőport, a fahéjat és a sót. Keverd jól össze, hogy a száraz hozzávalókat egyenletesen oszlasd el.
Keverd össze a hozzávalókat: Add hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és keverd jól össze, amíg sima tésztát nem kapsz. Ha dióféléket vagy mazsolát adsz hozzá, most keverd össze őket.
Sütés: Öntsd a tésztát az előkészített kenyérsütő formába. Kend el egyenletesen a tésztát, és simítsd el a tetejét egy spatulával. Süsd 30-40 percig, vagy amíg a kenyér teteje aranybarna nem lesz, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán jön ki.
Hűtés: Hagyd a kenyeret a formában körülbelül 10 percig hűlni, mielőtt kiveszed. Ezután hagyd teljesen kihűlni egy rácson, mielőtt felszeleteled.
További tippek:
Variációk: Hozzáadhatsz friss gyümölcsdarabokat (például áfonyát vagy reszelt almát), vagy akár egy kis kakaóport is az ízletesebb zabkenyérért.
Tárolás: A kenyeret légmentesen záródó edényben, szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb egy hétig tárolhatod. Szeletekre vágva is lefagyaszthatod, hogy kéznél legyen, amikor szükséged van rá.
Hozzáadott cukor nélkül: Ha kevésbé édes kenyeret szeretnél, kihagyhatod a mézet vagy az agávészirupot, mivel a banán természetes édességet biztosít.
Ennyi! Most már van egy finom, könnyen elkészíthető és teljesen gluténmentes zabkenyéred. Tökéletes egy egészséges reggelihez vagy kávé mellé. Szeretnél további hozzávalókat hozzáadni, hogy még jobban személyre szabd?
