Elkészítés
Egy kis lábasban keverjük össze a friss áfonyát, a cukrot, a vizet és a citromlevet.
Ezután közepes lángon forraljuk fel, és főzzük lassú tűzön, amíg az áfonya megpuhul, és a szirup sűrűbb állagú nem lesz, körülbelül 10 percig.
Ezután szűrjük át a szirupot egy finom szűrőn, hogy eltávolítsuk a szilárd részeket. Hagyjuk kihűlni a szirupot.
Ezután melegítsük fel a tejet egy kis lábasban, amíg meleg, de nem forrásban van.
Alternatív megoldásként habosított tejjel is felhabosíthatjuk a tejet.
Most készítsünk egy friss eszpresszót.
Most keverjük össze az áfonyaszirupot a forró tejjel egy csészében.
Most adjuk hozzá a frissen főzött eszpresszót, és keverjük jól össze.
A keverék tetejére szórjuk meg tejszínhabbal, és szórjuk meg liofilizált áfonyával.
Jó étvágyat!
