Főzd meg a tésztát: Forralj fel egy nagy fazék sós vizet, és főzd a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra.
Szűrd le és tedd félre.
Előkészítsd a csirkedarabokat: Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon.
Add hozzá a csirkedarabokat, sózd, borsozd, és ízesítsd olasz fűszerekkel. Süsd aranybarnára és teljesen átsültre, körülbelül 6-8 percig. Vedd ki a csirkét a serpenyőből, és tedd félre.
Előkészítsd a fokhagymás vajas szószt: Ugyanebben a serpenyőben vedd vissza a lángot közepesre, és add hozzá a vajat.
Miután megolvadt, add hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzd körülbelül 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz.
Tedd vissza a sült csirkét a serpenyőbe, és keverd össze, hogy a fokhagymás vajas szósz bevonja.
Előkészítsd a parmezán sajtot.
Mártás: Olvassz fel 2 evőkanál vajat egy külön lábasban közepes lángon. Add hozzá az összezúzott fokhagymát, és főzd további 30 másodpercig.
Keverd hozzá a tejszínt és a csirkehúslevest, és forrald fel.
Fokozatosan keverjük hozzá a reszelt parmezán sajtot, amíg sima nem lesz, majd sózzuk és borsozzuk.
Keverjük össze a tésztát és a szószt:
Forgassuk össze a főtt tésztát a parmezános krémszósszal, ügyelve arra, hogy jól bevonja.
Tálalás: Rendezzük el a parmezános krémtésztát, és tegyük rá a fokhagymás vajas csirkedarabokat. Ízlés szerint
Locsoljuk meg további fokhagymás vajjal, és díszítsük friss petrezselyemmel.
Elkészítési idő: 10 perc
Elkészítési idő: 20 perc
Teljes idő: 30 perc
Variációk
Könnyebb változathoz a tejszínhab helyett használhatunk sovány vagy teljes tejet, bár a szósz lehet, hogy valamivel kevésbé sűrű lesz.
Egy kis citromlé hozzáadása a végén élénkítheti az ízt és kiegyensúlyozhatja az étel gazdagságát.
Ha egy kicsit több fűszert szeretnénk, egy csipet pirospaprika-pehely vagy egy csipet cayenne-bors finom csípősséget adhat a szósznak.
A vegetáriánusok a csirke helyett gombát vagy tofut is fogyaszthatnak.
A pirított gombák, különösen a cremini vagy a shiitake gomba, gyönyörűen felszívják a fokhagymás vajat, és húsos állagot adnak neki.
Extra fehérjetartalomért csicseriborsót vagy fehérbabot is keverhet, hogy kiadósabb csavart adjon a tésztának.
Ha változatosabbá szeretné tenni a tésztát, próbáljon ki gluténmentes tésztát vagy cukkini tésztát alacsony szénhidráttartalmú alternatívaként.
Zöldségek, például spenót, aszalt paradicsom vagy sült paprika hozzáadása növelheti a tápértéket, és élénk színt adhat az ételnek.
A recept sokoldalúsága megkönnyíti a különböző étkezési preferenciákhoz való alkalmazkodást.
