Elkészítés
1. Először keverjük össze a vajat a sóval, a vaníliás cukorral és a porcukorral. Pirítsuk meg enyhén a tojássárgáját.
Ezután óvatosan keverjük hozzá a lisztet, amíg minden össze nem áll a tésztával. Csomagoljuk a tésztát folpackba, és állítsuk alacsonyra. Tegyük a hűtőbe 45 percre.
2. A hűlési idő letelte után kézzel ismét röviden átgyúrjuk az omlós tésztát (ez egy kis türelmet és erőfeszítést igényelhet, mert a hűtőben töltött idő alatt a tésztában lévő vaj ismét megkeményedik, és így az egész tészta szilárd lesz).
3. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, hogy a levegő távozhasson. Nyújtsuk ki a tésztát, szórjuk meg egy kevés liszttel a munkafelületet, és szaggassuk ki a köröket. (Az én méreteim 9 cm, a belső 5 cm voltak!). Süssük aranybarnára – 10-12 percig. Sütés után hagyjuk kihűlni a sütőlapon.
(Omlós tészta sütéséhez dongó alakú légterítőt javaslok – sűrűbb és ropogósabb).
4. Melegítsd fel egy kicsit a nugátot a mikróban (ne legyen folyékony, hanem egy kicsit lágyabb, mint a csomagolásban), és verd néhány percig. Ezután tedd át egy zacskóba, és formázz belőle teljesen kihűlt karikákat.
4. Add hozzá a hámozott, pörkölt mogyorót, és tedd 20 percre a hűtőszekrénybe.
Olvasd fel a csokoládét, forgasd meg a karikákat a csokoládéban, és hagyd megdermedni sütőpapíron.
Jó étvágyat!
