Először keverd össze a lisztet, a szárított élesztőt és a sót egy nagy tálban. Add hozzá a meleg vizet, és keverd addig, amíg ragacsos tészta nem képződik.
Ezután fedd le a tálat folpackkal, és hagyd a tésztát egy éjszakán át kelni szobahőmérsékleten.
Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (450°F). Helyezz egy fedővel ellátott öntöttvas edényt (vagy egy kenyérsütő formát) a sütőbe, hogy felmelegedjen.
Most tedd a tésztát egy jól lisztezett munkafelületre, és óvatosan formázd kör alakúra.
Szórd meg a tésztát apróra vágott fokhagymával, olívaolajjal, petrezselyemmel és egy csipet tengeri sóval.
Ezután vedd ki a forró öntöttvas edényt a sütőből, és tedd bele a tésztát.
Fedd le fedővel, és süsd 30 percig.
Vedd le a fedőt, és süsd a kenyeret további 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz.
Vedd ki a kenyeret a sütőből, és hagyd kihűlni egy rácson, mielőtt felszeleteled.
Jó étvágyat!
