👩🍳 Előkészítés – Részletes lépések
1️⃣ A banánt karamellizáljuk
A banánt meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
A vajat egy serpenyőben lassú tűzön felolvasztjuk, hozzáadjuk a banánt, és kb. 10 percig, amíg nagyon puhák és illatosak lesznek.
Vedd le a tűzről és hagyd teljesen kihűlni.
2️⃣ Előkészítjük a krémalapot
Keverjük össze a hideg tejet és a kukoricakeményítőt egy serpenyőben.
Közepes lángon, folyamatos keverés mellett melegítsük 3-5 percig, vagy amíg besűrűsödik.
Szobahőmérsékletűre hűtjük.
3️⃣ A tejszínt felverjük
A nagyon hideg habtejszínt kemény habbá verjük.
Fokozatosan hozzáadjuk az édesített sűrített tejet, és tovább verjük.
4️⃣ Készítsd el a habot
A karamellizált banánt a sűrített tejszínnel simára keverjük.
Ezt a keveréket egy spatulával óvatosan a tejszínhabhoz keverjük, felemelve, hogy megőrizzük a bolyhos állagát.
5️⃣ Hűtés és tálalás
Mártsuk a habot kis poharakba vagy formákba.
Hűtőbe tesszük legalább 2 órára.
Tálaljuk lehűtve, csokoládéreszelékkel, darált dióval vagy tört sütivel díszítve.
