🥒🍅✨ TÖK PÖRKÖLT PARADICSOMMAL ÉS SAJTTAL ✨🧀 Egyszerű, színes… és finom. 🥹 Finom tök, lédús paradicsom és minden

Hozzávalók

1 kg cukkini, 1 cm-es szeletekre vagy nagy kockákra vágva
3-4 közepes paradicsom (kb. 500 g), felkockázva
1 közepes hagyma (kb. 100 g), finomra aprítva
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 közepes tojás
3 evőkanál crème fraîche (kb. 60 g)
150 ml tej
120 g reszelt Gruyère vagy Emmental sajt
Finom só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
1 teáskanál szárított oregánó
1 evőkanál olívaolaj
Választható:
Egy csipet szerecsendió ízlés szerint
50 g reszelt parmezán sajt a megszóráshoz
Frissen aprított petrezselyem a díszítéshez
Zöldsaláta, pl. libanoni paradicsomsaláta, tálaláshoz
Elkészítés

A zöldségek előkészítése
Moss meg 1 kg cukkinit, és vágd fel. Vágd 1 cm-es szeletekre vagy nagy kockákra. Aprítsd fel. Aprítsd fel finomra 1 hagymát. Apríts fel 3-4 paradicsomot. Apríts fel 2 gerezd fokhagymát. Melegíts fel 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. A hagymát és a cukkinit 15 percig pároljuk, amíg megpuhulnak. Adjuk hozzá a paradicsomot, a fokhagymát, a sót és a borsot. Pároljuk 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.

A szósz elkészítése

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra (légkeveréses sütő esetén 350°F). Verjünk fel 2 tojást egy tálban. Adjunk hozzá 3 evőkanál crème fraîche-t, 150 ml tejet és 1 teáskanál oregánót. Keverjük jól össze. Ha használunk, adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót az extra ízért. Ízesítsük sóval és borssal.

A rakott étel elkészítése
Helyezzük a megsült zöldségeket egy rakott ételbe. Öntsük a szószt a zöldségekre, ügyelve arra, hogy jól ellepje őket. Szórjuk meg 120 g reszelt sajttal (és parmezán sajttal, ha használunk).

Sütés
Süssük 180°C-on (350°F) 30-35 percig, amíg a sajt aranybarna és buborékos nem lesz. Ha a teteje túl gyorsan barnul, fedjük le alufóliával.

Airfryer opció (opcionális)
Gyorsabb sütési időért, az Airfryer receptedhez igazítva, melegítsd elő az Airfryer-t 170°C-ra (325°F) 3 percig. Használj Airfryer-kompatibilis gratin edényt (vagy különálló ramekineket). Állítsd össze az edényt az utasításoknak megfelelően, szórd meg sajttal, és süsd 20-25 percig, amíg a sajt buborékos és aranybarna nem lesz. Sütés közben félúton ellenőrizd, hogy egyenletesen pirul-e.

Tálalás
Tálalás előtt hagyd állni 5 percig. Díszítsd apróra vágott friss petrezselyemmel (opcionális). Tálald zöldsalátával (pl. kukoricasalátával) vagy ropogós kenyérrel. Egy száraz fehérbor (Chardonnay) vagy friss gyümölcslé fokozza ennek a mediterrán családi ételnek az ízét.