Tészta: Először keverjük össze a lisztet, a kardamomot, a sót és a cukrot, és készítsünk egy mélyedést a közepébe.
Ezután oldjuk fel az élesztőt egy kevés tejben, és öntsük a mélyedésbe a maradék tejjel, vajjal és tojással együtt.
Gyúrjuk simára. Takard le, és hagyjuk kelni szobahőmérsékleten, amíg a duplájára nem nő.
Ezután nyújtsuk ki a tésztát 3 mm vastag téglalappá enyhén lisztezett felületen.
Kenjük meg a vajat a tésztán, és szórjuk meg cukorral, mogyoróval és fahéjjal. Nyújtsuk ki a tésztát, és vágjuk 12 szeletre.
Helyezzük a szeleteket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra (425°F), és hagyjuk a zsemléket újra kelni, amíg a sütő melegszik.
Kenjük meg a zsemlék tetejét vízzel, és szórjuk meg kristálycukorral.
Süssük előmelegített sütő középső részében 10-12 percig.
Újdonság!
