Sonk\u00e1s-sajtos leveles t\u00e9sztarudak \u2013 ropog\u00f3sak, s\u00f3sak \u00e9s 30 perc alatt elk\u00e9sz\u00fclnek<\/p>\n
Hozz\u00e1val\u00f3k<\/p>\n
1 leveles t\u00e9sztatekercs
\n150 g sonka
\n150 g sajt, pl. ement\u00e1li vagy gouda
\n1 toj\u00e1s a megken\u00e9shez
\nS\u00f3
\nBors<\/p>\n
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/p>\n
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/p>\n
A sonk\u00e1s-sajtos leveles t\u00e9sztaszeletek hihetetlen\u00fcl egyszer\u0171en elk\u00e9sz\u00edthet\u0151k, \u00e9s t\u00f6k\u00e9letesek azokra a napokra, amikor valami gyorsra van sz\u00fcks\u00e9g\u00fcnk. El\u0151sz\u00f6r meleg\u00edts\u00fck el\u0151 a s\u00fct\u0151t 200 \u00b0C-ra (390 \u00b0F) a szok\u00e1sos s\u00fct\u0151be\u00e1ll\u00edt\u00e1sokkal (fels\u0151 \u00e9s als\u00f3 s\u00fct\u00e9s). \u00cdgy a t\u00e9szta azonnal elk\u00e9sz\u00fcl, amint a rudak megform\u00e1z\u00f3dnak, \u00e9s a leveles t\u00e9szta azonnal megkapja a sz\u00fcks\u00e9ges h\u0151t.<\/p>\n
Lisztezett fel\u00fcleten ny\u00fajtsuk ki a leveles t\u00e9szt\u00e1t, \u00e9s v\u00e1gjuk egyenl\u0151 t\u00e9glalapokra. Min\u00e9l szebbek a v\u00e1g\u00e1sok, ann\u00e1l szebbek lesznek a rudak. Ezut\u00e1n egyenletesen osszuk el a sonk\u00e1t \u00e9s a sajtot a t\u00e9glalapokon. Vigy\u00e1zzunk, ne t\u00f6lts\u00fck tele a t\u00e9glalapokat t\u00e9szt\u00e1val, hogy j\u00f3l \u00f6sszeragadjanak.<\/p>\n
Kenj\u00fck meg a t\u00e9glalapok sz\u00e9leit felvert toj\u00e1ssal. Ez megakad\u00e1lyozza, hogy a rudak k\u00e9s\u0151bb kiny\u00edljanak, \u00e9s a t\u00f6ltel\u00e9k a hely\u00e9n maradjon. Ezut\u00e1n szorosan tekerd fel a t\u00e9glalapokat, \u00e9s helyezz\u00fck \u0151ket s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsire. Legyen k\u00f6z\u00f6tt\u00fck egy kis hely. Kenj\u00fck meg \u00fajra a rudakat toj\u00e1ssal, \u00e9s \u00edzes\u00edts\u00fck egy kev\u00e9s s\u00f3val \u00e9s borssal.<\/p>\n
S\u00fcsd a sonk\u00e1s-sajtos leveles t\u00e9szt\u00e1t k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 15-20 percig, am\u00edg aranybarna \u00e9s ropog\u00f3s nem lesz. A s\u00fct\u00e9s v\u00e9ge fel\u00e9 maradj a s\u00fct\u0151 k\u00f6zel\u00e9ben, mert a leveles t\u00e9szta gyorsan t\u00fal s\u00f6t\u00e9tedhet. S\u00fct\u00e9s ut\u00e1n hagyd \u0151ket r\u00f6vid ideig pihenni a s\u00fct\u0151lapon, hogy a t\u00f6ltel\u00e9k megdermedhessen. Term\u00e9szetesen melegen a legjobb t\u00e1lalni.<\/p>\n
Tipp a t\u00f6k\u00e9letes eredm\u00e9nyhez: Az extra ropog\u00f3s sonk\u00e1s-sajtos leveles t\u00e9szta \u00e9rdek\u00e9ben a t\u00e9szta legyen a lehet\u0151 leghidegebb, amikor dolgozol vele. Ez\u00e9rt csak r\u00f6viddel a kiny\u00fajt\u00e1s el\u0151tt vedd ki a t\u00e9szt\u00e1t a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyb\u0151l. Ha t\u00fal puha, gyorsabban elvesz\u00edti a szerkezet\u00e9t, \u00e9s nem fog olyan sz\u00e9pen megkelni.<\/p>\n
Egy m\u00e1sik tipp a profikt\u00f3l: A sajtot finomra kell reszelni, vagy nagyon apr\u00f3 darabokra v\u00e1gni. \u00cdgy egyenletesebben fog olvadni, \u00e9s nem fog annyira kifolyni. Ha szeretn\u00e9d, s\u00fct\u00e9s el\u0151tt megsz\u00f3rhatod a tetej\u00e9t szez\u00e1mmaggal vagy m\u00e1kkal. Nagyszer\u0171en n\u00e9z ki, \u00e9s extra ropog\u00f3ss\u00e1got ad. Ha pedig egy m\u00e9g kompaktabb \u00e9s k\u00f6nnyebben adapt\u00e1lhat\u00f3 form\u00e1t szeretn\u00e9l, \u00e9rdemes megn\u00e9zni a sonk\u00e1s-sajtos leveles r\u00e9test, mivel a t\u00f6ltel\u00e9k k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen v\u00e1ltozatosan kombin\u00e1lhat\u00f3.<\/p>\n
Gyakori hib\u00e1k elker\u00fcl\u00e9se
\nGyakori hiba a t\u00fal sok t\u00f6ltel\u00e9k haszn\u00e1lata. Term\u00e9szetesen minden r\u00e9tesnek finomnak kell lennie, de ha t\u00fal sok sonk\u00e1t \u00e9s sajtot adunk hozz\u00e1, a leveles t\u00e9szta nem fog megfelel\u0151en \u00f6ssze\u00e1llni. Az eredm\u00e9ny: a t\u00f6ltel\u00e9k kifolyik, \u00e9s a s\u00fct\u0151lap maszatos lesz. A kevesebb gyakran t\u00f6bb.<\/p>\n
A t\u00fal kev\u00e9s hely a s\u00fct\u0151lapon szint\u00e9n probl\u00e9m\u00e1t jelenthet. A r\u00e9teseknek helyre van sz\u00fcks\u00e9g\u00fck, hogy a forr\u00f3 leveg\u0151 megfelel\u0151en keringhessen. Ha t\u00fal k\u00f6zel helyezz\u00fck \u0151ket egym\u00e1shoz, fenn\u00e1ll a vesz\u00e9lye annak, hogy \u00f6sszeragadnak, vagy a sz\u00e9leik puh\u00e1k maradnak. Egy m\u00e1sik klasszikus hiba: a s\u00fct\u0151 nincs megfelel\u0151en el\u0151meleg\u00edtve. A t\u00e9szta ilyenkor nem kel meg annyira. Ez\u00e9rt jobb, ha n\u00e9h\u00e1ny percet v\u00e1runk a jobb eredm\u00e9ny \u00e9rdek\u00e9ben. A rudakat sem szabad t\u00fal sok\u00e1ig a s\u00fct\u0151ben hagyni, k\u00fcl\u00f6nben ropog\u00f3s helyett sz\u00e1razak lesznek.<\/p>\n
A sonk\u00e1s-sajtos leveles t\u00e9szta rudak receptje
\ncsod\u00e1latosan vari\u00e1lhat\u00f3. Ha kifejezettebb \u00edzt szeretn\u00e9nk, a vil\u00e1gosra f\u0151tt sonka helyett haszn\u00e1lhatunk serrano vagy p\u00e1rmai sonk\u00e1t. Sajtv\u00e1laszt\u00e1sn\u00e1l \u00e9rdekes lehet\u0151s\u00e9gek a hegyi sajt, a cs\u00edp\u0151s gouda vagy ak\u00e1r t\u00f6bb fajta kever\u00e9ke. Ez\u00e1ltal a recept m\u00e9lyebb \u00e9s \u00edzesebb lesz.<\/p>\n
Z\u00f6lds\u00e9ges v\u00e1ltozathoz adhatunk hozz\u00e1 finomra v\u00e1gott \u00fajhagym\u00e1t, paprik\u00e1t vagy spen\u00f3tot. A veget\u00e1ri\u00e1nus v\u00e1ltozatok k\u00f6nnyen elk\u00e9sz\u00edthet\u0151k, ha a sonk\u00e1t paradicsomp\u00fcr\u00e9vel, f\u00fcst\u00f6lt tofuval vagy aszalt paradicsommal helyettes\u00edtj\u00fck. A f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyek, p\u00e9ld\u00e1ul a met\u00e9l\u0151hagyma, a petrezselyem vagy a kakukkf\u0171 is t\u00f6k\u00e9letesen illenek hozz\u00e1juk. K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen rusztikus megjelen\u00e9s\u00e9rt s\u00fct\u00e9s el\u0151tt sz\u00f3rjuk meg durva s\u00f3val a rudakat, \u00e9s m\u00e1rtogat\u00f3ssal t\u00e1laljuk.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sonk\u00e1s-sajtos leveles t\u00e9sztarudak \u2013 ropog\u00f3sak, s\u00f3sak \u00e9s 30 perc alatt elk\u00e9sz\u00fclnek Hozz\u00e1val\u00f3k 1 leveles t\u00e9sztatekercs 150 g sonka 150 g…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4347,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4346","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4346","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4346"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4346\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4348,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4346\/revisions\/4348"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4347"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4346"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4346"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4346"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}