Hozz\u00e1val\u00f3k<\/p>\n
900 g Russet vagy Yukon Gold burgonya, megmosva (ha sz\u00fcks\u00e9ges, megh\u00e1mozva)
\n4 ev\u0151kan\u00e1l s\u00f3tlan vaj, megolvasztva
\n1 1\/2 te\u00e1skan\u00e1l k\u00f3ser s\u00f3 (vagy 1 te\u00e1skan\u00e1l \u00e9tkez\u00e9si s\u00f3)
\n1 1\/2 cs\u00e9sze reszelt, er\u0151s cheddar sajt, enyh\u00e9n lenyomkodva<\/p>\n
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/p>\n
Meleg\u00edtse el\u0151 a s\u00fct\u0151t 200\u00b0C-ra. Kenjen ki v\u00e9konyan egy norm\u00e1l 12 literes muffinform\u00e1t egy kev\u00e9s olvasztott vajjal vagy s\u00fct\u0151spray-vel, hogy a burgonya k\u00f6nnyen kij\u00f6jj\u00f6n s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n.<\/p>\n
V\u00e1gja a burgony\u00e1t nagyon v\u00e9kony szeletekre, kb. 1\/4 h\u00fcvelyk (3,8 mm) vastagra vagy kiss\u00e9 v\u00e9konyabbra. Egy mandolin gyorsan elk\u00e9sz\u00edthet\u0151, de egy \u00e9les k\u00e9s \u00e9s egy biztos k\u00e9z is megteszi. Pr\u00f3b\u00e1lja meg a szeleteket nagyj\u00e1b\u00f3l azonos vastags\u00e1gban tartani, hogy egyenletesen s\u00fcljenek meg.<\/p>\n
Helyezze a burgonyaszeleteket egy nagy t\u00e1lba. Locsolja meg a burgony\u00e1t olvasztott vajjal, \u00e9s sz\u00f3rja meg s\u00f3val. K\u00e9zzel kevergesse, am\u00edg minden szelet enyh\u00e9n vajas \u00edz\u0171 \u00e9s egy kis f\u0171szeres nem lesz.<\/p>\n
Sz\u00f3rj meg kb. 2 ev\u0151kan\u00e1l reszelt cheddar sajtot minden muffinforma alj\u00e1ra, \u00e9s oszd el a sajt k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl fel\u00e9t a 12 muffinforma k\u00f6z\u00f6tt. Ez egy sz\u00e9p sajtos aljat eredm\u00e9nyez, \u00e9s seg\u00edt kialak\u00edtani az aranybarna, ropog\u00f3s sz\u00e9leket.<\/p>\n
Helyezd a vajazott burgonyaszeleteket a muffinform\u00e1kba, a perem\u00fck al\u00e1 igaz\u00edtva \u0151ket. Finoman nyomd le, hogy a halmok szorosak legyenek, de ne agg\u00f3dj, ha kicsit egyenetlenek lesznek, s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben les\u00fcllyedhetnek.<\/p>\n
Minden burgonyahalom tetej\u00e9re sz\u00f3rd meg a marad\u00e9k reszelt cheddar sajtot, egyenletesen elosztva a muffinform\u00e1k k\u00f6z\u00f6tt. Pr\u00f3b\u00e1ld meg a sajt nagy r\u00e9sz\u00e9t a burgony\u00e1n tartani, de egy kis sajt, ami leesik az oldal\u00e1ra, barna, g\u00f6nd\u00f6r sz\u00e9leket eredm\u00e9nyez.<\/p>\n
Laz\u00e1n fedd le a muffinform\u00e1t aluf\u00f3li\u00e1val, kiss\u00e9 fesz\u00edtsd ki, hogy ne ragadjon a sajthoz. S\u00fcsd lefedve 25 percig, am\u00edg a burgonya elkezd puhulni, amikor egy k\u00e9s hegy\u00e9vel megszurk\u00e1lod.<\/p>\n
T\u00e1vol\u00edtsd el a f\u00f3li\u00e1t, \u00e9s s\u00fcsd fed\u0151 n\u00e9lk\u00fcl tov\u00e1bbi 15-20 percig, vagy am\u00edg a burgonya megpuhul, a sajt pedig m\u00e9ly aranybarna \u00e9s ropog\u00f3s nem lesz a sz\u00e9lein. A s\u00fct\u0151k elt\u00e9r\u0151ek lehetnek, ez\u00e9rt a s\u00fct\u00e9si id\u0151 v\u00e9ge fel\u00e9 figyelj r\u00e1juk.<\/p>\n
Miut\u00e1n kivetted a s\u00fct\u0151b\u0151l, hagyd a burgonyahalmokat a form\u00e1ban k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 5 percig pihenni. H\u00fazz v\u00e9gig egy kis k\u00e9st az egyes halmok sz\u00e9lein, hogy meglaz\u00edtsd \u0151ket, majd \u00f3vatosan vedd ki a halmokat egy kan\u00e1llal vagy lyukas spatul\u00e1val, \u00e9s helyezd egy feh\u00e9r t\u00e1lal\u00f3t\u00e1ny\u00e9rra.<\/p>\n
T\u00e1lald a sajtos burgonyahalmokat melegen, am\u00edg a sz\u00e9leik m\u00e9g ropog\u00f3sak, a sajt pedig megolvadt. A kih\u0171lt burgony\u00e1kat 175\u00b0C-on kb. 5-10 percig meleg\u00edtheted \u00fajra a s\u00fct\u0151ben, hogy visszanyerd ropog\u00f3ss\u00e1gukat.<\/p>\n
V\u00e1ltozatok \u00e9s tippek<\/p>\n
Egy kicsit gazdagabb \u00edz el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez kend meg a muffinform\u00e1kat olvasztott vajjal, miel\u0151tt hozz\u00e1adn\u00e1d a sajtot, de ne feledd, hogy ez is belesz\u00e1m\u00edt az eredeti n\u00e9gy hozz\u00e1val\u00f3ba. Kiss\u00e9 elt\u00e9r\u0151 \u00edzvil\u00e1g\u00e9rt a cheddar fel\u00e9t helyettes\u00edtsd egy m\u00e1sik, j\u00f3l olvad\u00f3 sajttal, p\u00e9ld\u00e1ul Colbyval vagy Monterey Jackkel \u2013 csak ne adj hozz\u00e1 egyn\u00e9l t\u00f6bb sajtot, ha egyszer\u0171bb receptre t\u00f6rekszel.<\/p>\n
Az \u00e9tel \u00edz\u00e9t is megv\u00e1ltoztathatod, ha Yukon Gold burgony\u00e1t haszn\u00e1lsz a kr\u00e9mesebb belsej\u00e9rt, \u00e9s Russets burgony\u00e1t a leveg\u0151sebb, ropog\u00f3sabb k\u00e9reg\u00e9rt. Az \u00fcnnepi \u00e9tkez\u00e9shez s\u00fcsd meg a muffinokat puh\u00e1ra, hagyd kih\u0171lni, fedd le, \u00e9s tedd h\u0171t\u0151be; majd meleg\u00edtsd \u00fajra fed\u0151 n\u00e9lk\u00fcl 190\u00b0C-on, am\u00edg meleg \u00e9s ropog\u00f3s nem lesz a sz\u00e9lein.<\/p>\n
Ha marad bel\u0151le, k\u00f6zepes l\u00e1ngon, v\u00e1gott fel\u00e9vel lefel\u00e9 meleg\u00edtsd \u00e1t egy serpeny\u0151ben, am\u00edg \u00e1tmelegszik \u00e9s ropog\u00f3s nem lesz. Kisebb \u00f6sszej\u00f6vetelek eset\u00e9n oszd kett\u00e9 a receptet, \u00e9s s\u00fcsd a serpeny\u0151 k\u00f6zep\u00e9n az egyenletesebb barnul\u00e1s \u00e9rdek\u00e9ben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hozz\u00e1val\u00f3k 900 g Russet vagy Yukon Gold burgonya, megmosva (ha sz\u00fcks\u00e9ges, megh\u00e1mozva) 4 ev\u0151kan\u00e1l s\u00f3tlan vaj, megolvasztva 1 1\/2 te\u00e1skan\u00e1l…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4292,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4291","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4291","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4291"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4291\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4293,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4291\/revisions\/4293"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4292"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4291"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}