S\u00fct\u0151ben s\u00fclt eperlekv\u00e1r tart\u00f3s\u00edt\u00f3szerek n\u00e9lk\u00fcl.<\/p>\n
A s\u00fct\u0151ben k\u00e9sz\u00fclt eperlekv\u00e1r egyik legnagyobb el\u0151nye, hogy nem kell a t\u0171zhelyen \u00e1llni \u00e9s folyamatosan kevergetni. Az eper lassan \u00e9rik, a l\u00e9 egy r\u00e9sze elp\u00e1rolog bel\u0151le, \u00e9s az \u00edze term\u00e9szetes m\u00f3don feler\u0151s\u00f6dik. Az eredm\u00e9ny egy s\u0171r\u0171, arom\u00e1s lekv\u00e1r, gazdag eper\u00edzzel. K\u00f6nnyen elk\u00e9sz\u00edthet\u0151, de kiv\u00e9telesen finom \u00edze van.<\/p>\n
Hozz\u00e1val\u00f3k 1 kg eperhez: T\u0171zhelyek, f\u0151z\u0151helyek \u00e9s s\u00fct\u0151k<\/p>\n
1 kg eperp\u00fcr\u00e9
\n500 g cukor
\nhomok, 1 citrom leve
\n1 citrom reszelt h\u00e9ja
\n1 zacsk\u00f3 van\u00edli\u00e1s cukor<\/p>\n
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si folyamat:<\/p>\n
A szerz\u0151 \u00e1ltal\u00e1ban nagyobb adag lekv\u00e1rt k\u00e9sz\u00edt, egyszerre k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 5-7 kg epret. A megadott hozz\u00e1val\u00f3k azonban 1 kg gy\u00fcm\u00f6lcsre vonatkoznak.<\/p>\n
Meleg\u00edtse el\u0151 a s\u00fct\u0151t 70\u00b0C-ra.<\/p>\n
Alaposan mossa meg az epret, t\u00e1vol\u00edtsa el a sz\u00e1r\u00e1t, \u00e9s a nagyobb bogy\u00f3kat v\u00e1gja f\u00e9lbe vagy negyedekre. A kisebb epret eg\u00e9szben is hagyhatja.<\/p>\n
Egyenletesen ter\u00edts\u00fck el az el\u0151k\u00e9sz\u00edtett epret egy m\u00e9ly tepsiben vagy egy nagy, s\u00fct\u0151ben is haszn\u00e1lhat\u00f3 t\u00e1lban.<\/p>\n
Sz\u00f3rjuk meg cukorral, adjunk hozz\u00e1 citromlevet, reszelt citromh\u00e9jat \u00e9s van\u00edli\u00e1s cukrot. A van\u00edli\u00e1s cukor elhagyhat\u00f3, de kellemes illatot \u00e9s kifinomult \u00edzt ad a lekv\u00e1rnak. \u00c9telek<\/p>\n
Helyezz\u00fck a tepsit az el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151be, \u00e9s s\u00fcss\u00fck k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 3-4 \u00f3r\u00e1n \u00e1t. Kevesebb eperrel a s\u00fct\u00e9si id\u0151 jelent\u0151sen ler\u00f6vid\u00edthet\u0151.<\/p>\n
Honnan tudhatjuk, hogy mikor k\u00e9sz a lekv\u00e1r?<\/p>\n
A f\u0151z\u00e9si id\u0151 a gy\u00fcm\u00f6lcs mennyis\u00e9g\u00e9t\u0151l \u00e9s a lekv\u00e1r k\u00edv\u00e1nt s\u0171r\u0171s\u00e9g\u00e9t\u0151l f\u00fcgg. Min\u00e9l nagyobb az eperadag, ann\u00e1l tov\u00e1bb tart a f\u0151z\u00e9s. Gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k \u00e9s z\u00f6lds\u00e9gek<\/p>\n
F\u0151z\u00e9s k\u00f6zben 1-2 alkalommal j\u00f3l keverj\u00fck meg a lekv\u00e1rt, hogy egyenletesen bes\u0171r\u0171s\u00f6dj\u00f6n. A kever\u00e9k akkor k\u00e9sz, amikor az eper levet enged, a folyad\u00e9k mennyis\u00e9ge jelent\u0151sen cs\u00f6kkent, \u00e9s a teteje sz\u00e9pen f\u00e9nyes.<\/p>\n
\u00d6nts\u00fck \u00fcvegekbe.<\/p>\n
Ha sima lekv\u00e1rt szeret\u00fcnk, botmixerrel p\u00fcr\u00e9s\u00edts\u00fck.<\/p>\n
Ha a gy\u00fcm\u00f6lcsdarabokat szeretj\u00fck, hagyjuk ki ezt a l\u00e9p\u00e9st.<\/p>\n
A forr\u00f3 lekv\u00e1rt azonnal \u00f6nts\u00fck gondosan steriliz\u00e1lt \u00fcvegekbe.
\nSz\u00e1r\u00edtsuk meg az \u00fcvegek sz\u00e9leit, \u00e9s szorosan z\u00e1rjuk le a fed\u0151kkel.<\/p>\n
Ford\u00edtsuk fejjel lefel\u00e9 az \u00fcvegeket k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 10 percre.<\/p>\n
Ezut\u00e1n ford\u00edtsuk vissza \u0151ket, \u00e9s csomagoljuk vastag takar\u00f3val.<\/p>\n
Hagyjuk lassan kih\u0171lni.<\/p>\n
Az \u00edgy elk\u00e9sz\u00edtett eperlekv\u00e1r nem tartalmaz tart\u00f3s\u00edt\u00f3szereket, j\u00f3l el\u00e1ll, \u00e9s meg\u0151rzi a friss eper jellegzetes gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6s \u00edz\u00e9t \u00e9s csod\u00e1latos arom\u00e1j\u00e1t.<\/p>\n
J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
S\u00fct\u0151ben s\u00fclt eperlekv\u00e1r tart\u00f3s\u00edt\u00f3szerek n\u00e9lk\u00fcl. A s\u00fct\u0151ben k\u00e9sz\u00fclt eperlekv\u00e1r egyik legnagyobb el\u0151nye, hogy nem kell a t\u0171zhelyen \u00e1llni \u00e9s folyamatosan…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4138,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4137","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4137","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4137"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4137\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4139,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4137\/revisions\/4139"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4137"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4137"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}