Bevezet\u00e9s<\/p>\n
A banycski s\u00fctem\u00e9nyek finom, puha \u00e9s s\u00f3s kis s\u00fctem\u00e9nyek, amelyeket s\u00fct\u0151ben vagy s\u00fct\u0151ben s\u00fctnek, \u00e9s k\u00fcl\u00f6nleges helyet foglalnak el a kelet-eur\u00f3pai konyh\u00e1ban, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen Lengyelorsz\u00e1gban \u00e9s Ukrajn\u00e1ban. Ezeket a sokoldal\u00fa finoms\u00e1gokat gyakran fogyasztj\u00e1k reggelire, uzsonn\u00e1ra vagy k\u00f6retk\u00e9nt, \u00e9s nagyra \u00e9rt\u00e9kelik \u0151ket a sz\u00e1jban olvad\u00f3 t\u00f6ltel\u00e9k\u00fck \u00e9s az aranybarna, ropog\u00f3s k\u00fclsej\u00fck miatt.<\/p>\n
Ez a recept egy egyszer\u0171 \u00e9s bolondbiztos m\u00f3dot k\u00edn\u00e1l arra, hogy elk\u00e9sz\u00edtsd ezeket a finom, h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 falatk\u00e1kat olyan alapvet\u0151 hozz\u00e1val\u00f3kb\u00f3l, amelyek val\u00f3sz\u00edn\u0171leg m\u00e1r megtal\u00e1lhat\u00f3k a kamr\u00e1dban. Sim\u00e1n, f\u0171szeres sajtos t\u00f6ltel\u00e9kkel t\u00f6ltve, vagy egyszer\u0171en vajjal megkenve, a banycski s\u00fctem\u00e9nyek biztosan melegs\u00e9get \u00e9s \u00edzt visznek az asztalodra.<\/p>\n
Hozz\u00e1val\u00f3k<\/p>\n
S\u00fctem\u00e9ny:
\n1 cs\u00e9sze meleg v\u00edz,<\/p>\n
1 cs\u00e9sze meleg tej,<\/p>\n
1 te\u00e1skan\u00e1l s\u00f3,<\/p>\n
1 te\u00e1skan\u00e1l cukor,<\/p>\n
1 te\u00e1skan\u00e1l sz\u00e1r\u00edtott \u00e9leszt\u0151,<\/p>\n
1 ev\u0151kan\u00e1l olaj,<\/p>\n
4,5 cs\u00e9sze liszt (vagy sz\u00fcks\u00e9g szerint fokozatosan adagoljuk). Sajt<\/p>\n
A zsirad\u00e9khoz:<\/p>\n
50 g vaj,<\/p>\n
1\/2 te\u00e1skan\u00e1l olaj (50 ml)<\/p>\n
Opcion\u00e1lis:
\nricotta sajt \u00e9s apr\u00f3ra v\u00e1gott friss petrezselyem<\/p>\n
Felt\u00e9t:
\ntoj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja \u00e9s 1 te\u00e1skan\u00e1l olaj vagy tej
\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9si \u00fatmutat\u00f3<\/p>\n
Egy nagy t\u00e1lban keverj \u00f6ssze meleg vizet \u00e9s meleg tejet. A h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletnek kellemes tapint\u00e1s\u00fanak kell lennie, mint a f\u00fcrd\u0151v\u00edznek, hogy aktiv\u00e1lja az \u00e9leszt\u0151t an\u00e9lk\u00fcl, hogy elpuszt\u00edtan\u00e1.<\/p>\n
Add hozz\u00e1 a cukrot \u00e9s a sz\u00e1r\u00edtott \u00e9leszt\u0151t, \u00f3vatosan kevergetve. Hagyd a kever\u00e9ket 5-10 percig \u00e1llni, am\u00edg felhabosodik. Ez a hab azt jelzi, hogy az \u00e9leszt\u0151 akt\u00edv \u00e9s haszn\u00e1latra k\u00e9sz.<\/p>\n
Add hozz\u00e1 a s\u00f3t \u00e9s egy ev\u0151kan\u00e1l olajat az \u00e9leszt\u0151s kever\u00e9khez. Ezut\u00e1n keverd hozz\u00e1 a lisztet cs\u00e9sz\u00e9nk\u00e9nt, minden egyes hozz\u00e1ad\u00e1s ut\u00e1n j\u00f3l keverd el kan\u00e1llal vagy a kezeddel. A t\u00e9szta elkezd \u00f6ssze\u00e1llni.<\/p>\n
Fokozatosan add hozz\u00e1 a lisztet, am\u00edg a t\u00e9szta puha, sima \u00e9s kiss\u00e9 ragacsos, de k\u00f6nnyen kezelhet\u0151 nem lesz. Lehet, hogy nem kell mind a 4,5 cs\u00e9sze liszt, vagy lehet, hogy egy kicsit t\u00f6bb kell, a liszt \u00e9s a nedvess\u00e9gtartalom f\u00fcggv\u00e9ny\u00e9ben. Gy\u00fard a t\u00e9szt\u00e1t egy t\u00e1lban vagy enyh\u00e9n lisztezett fel\u00fcleten k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 5-7 percig, am\u00edg rugalmas nem lesz.<\/p>\n
Olajozd be enyh\u00e9n a t\u00e9sztagomb\u00f3cot, \u00e9s tedd vissza a t\u00e1lba. Fedd le a t\u00e1lat egy tiszta konyharuh\u00e1val vagy m\u0171anyag f\u00f3li\u00e1val. Meleg, huzatmentes helyen keleszd kb. 1-1 \u00e9s f\u00e9l \u00f3r\u00e1t, vagy am\u00edg a t\u00e9szta a dupl\u00e1j\u00e1ra nem kel.<\/p>\n
Am\u00edg a t\u00e9szta kel, k\u00e9sz\u00edtsd el a t\u00f6ltel\u00e9ket \u00e9s a zsirad\u00e9kot. Egy kis t\u00e1lban keverd \u00f6ssze a ricotta sajtot az apr\u00f3ra v\u00e1gott friss petrezselyemmel, \u00e9s \u00edzes\u00edtsd egy csipet s\u00f3val \u00e9s borssal. A zsirad\u00e9khoz olvassz fel 50 g vajat, \u00e9s keverd \u00f6ssze \u00bd te\u00e1skan\u00e1l olajjal.<\/p>\n
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/p>\n
Miut\u00e1n a t\u00e9szta megkelt, \u00f3vatosan nyomkodd le. Bor\u00edtsd ki enyh\u00e9n lisztezett munkafel\u00fcletre. Ny\u00fajtsd ki a t\u00e9szt\u00e1t egy nagy t\u00e9glalapp\u00e1 vagy k\u00f6rr\u00e9, k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 1 cm vastagra.<\/p>\n
Sz\u00farj ki k\u00f6r\u00f6ket a t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l egy kerek m\u00e9zeskal\u00e1cs szaggat\u00f3val vagy egy poh\u00e1rral. Gy\u0171jtsd \u00f6ssze a marad\u00e9k t\u00e9szt\u00e1t, ny\u00fajtsd ki \u00fajra, \u00e9s szaggass ki tov\u00e1bbi k\u00f6r\u00f6ket, am\u00edg az \u00f6sszes t\u00e9szta el nem fogy.<\/p>\n
Ha ricotta petrezselymes t\u00f6ltel\u00e9ket haszn\u00e1lsz, tegy\u00e9l egy kis te\u00e1skan\u00e1lnyi t\u00f6ltel\u00e9ket az egyik f\u00e9lk\u00f6r k\u00f6zep\u00e9re. \u00d3vatosan fedd le a m\u00e1sik k\u00f6rrel, \u00e9s nyomd \u00f6ssze szorosan a sz\u00e9leit, hogy t\u00f6lt\u00f6tt zseml\u00e9t kapj. Hagyd a k\u00f6r\u00f6ket \u00fagy, ahogy vannak.<\/p>\n
A k\u00e9sz banycski t\u00e9szt\u00e1kat helyezd s\u00fct\u0151pap\u00edrral b\u00e9lelt tepsire, kis t\u00e1vols\u00e1gra egym\u00e1st\u00f3l. Laz\u00e1n fedd le egy konyharuh\u00e1val, \u00e9s hagyd kelni \u0151ket 20-30 percig.<\/p>\n
Meleg\u00edtsd el\u0151 a s\u00fct\u0151t 180-190\u00b0C-ra (350-375\u00b0F). Egy kis t\u00e1lban verd fel a toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1t egy te\u00e1skan\u00e1l olajjal vagy tejjel, am\u00edg habos nem lesz. \u00d3vatosan kend meg a megkelt banycski t\u00e9szt\u00e1kat ezzel a kever\u00e9kkel, hogy sz\u00e9p, f\u00e9nyes, aranybarna k\u00e9reg\u00fck legyen.<\/p>\n
S\u00fcsd 15-20 percig, vagy am\u00edg j\u00f3l megkelnek \u00e9s aranybarn\u00e1k nem lesznek. K\u00f6zvetlen\u00fcl a s\u00fct\u0151b\u0151l kiv\u00e9ve kend meg \u0151ket b\u0151s\u00e9gesen az elk\u00e9sz\u00edtett vaj-olaj kever\u00e9kkel. Ez a l\u00e9p\u00e9s elengedhetetlen a puha, gazdag \u00e9s finoman olvad\u00f3 k\u00e9reghez.<\/p>\n
Vari\u00e1ci\u00f3k<\/p>\n
A banycski t\u00e9szt\u00e1k var\u00e1zsa a sokoldal\u00fas\u00e1gukban rejlik. Ez az alaprecept k\u00f6nnyen adapt\u00e1lhat\u00f3 az \u00edzl\u00e9sedhez. \u00c9des v\u00e1ltozathoz hagyd ki a s\u00f3t, \u00e9s adj a t\u00e9szt\u00e1hoz egy kan\u00e1lnyi l\u00e1gy feh\u00e9r sajtot, egy kev\u00e9s cukorral \u00e9s van\u00edli\u00e1val \u00f6sszekeverve, vagy ak\u00e1r egy darab gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t, p\u00e9ld\u00e1ul szilv\u00e1t vagy s\u00e1rgabarackot. S\u00fct\u00e9s el\u0151tt krist\u00e1lycukrot is megsz\u00f3rhatsz a tetej\u00e9re.<\/p>\n
S\u00f3s v\u00e1ltozathoz k\u00eds\u00e9rletezz k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 t\u00f6ltel\u00e9kekkel. A klasszikus: krumplip\u00fcr\u00e9 pir\u00edtott hagym\u00e1val \u00e9s sajttal \u00f6sszekeverve. Adhatsz hozz\u00e1 egy kan\u00e1l savany\u00fa k\u00e1poszt\u00e1t \u00e9s gomb\u00e1t is, vagy apr\u00f3ra v\u00e1gott karamelliz\u00e1lt hagym\u00e1t keverhetsz k\u00f6zvetlen\u00fcl a t\u00e9szt\u00e1ba. A m\u00e1k, szez\u00e1mmag vagy durva s\u00f3 s\u00fct\u00e9s el\u0151tt \u00edzt \u00e9s \u00e1llagot ad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bevezet\u00e9s A banycski s\u00fctem\u00e9nyek finom, puha \u00e9s s\u00f3s kis s\u00fctem\u00e9nyek, amelyeket s\u00fct\u0151ben vagy s\u00fct\u0151ben s\u00fctnek, \u00e9s k\u00fcl\u00f6nleges helyet foglalnak el…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3869,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3868","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3868","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3868"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3868\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3870,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3868\/revisions\/3870"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3869"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}