HIRDET\u00c9S
\nBevezet\u00e9s
\nSemmi sem hasonl\u00edthat\u00f3 a s\u00fclt csirke megnyugtat\u00f3, ropog\u00f3s \u00e9s l\u00e9d\u00fas \u00edz\u00e9hez. Sok kult\u00fara \u00e9s konyha klasszikusa.<\/p>\n
A s\u00fclt csirke a ropog\u00f3s, aranysz\u00edn\u0171 k\u00e9reg t\u00f6k\u00e9letes kombin\u00e1ci\u00f3j\u00e1t k\u00edn\u00e1lja a puha, \u00edzes h\u00fassal. Ak\u00e1r h\u00e9t k\u00f6zben, ak\u00e1r piknik kedvencek\u00e9nt, ak\u00e1r bulira eszik, ez egy olyan \u00e9tel, amely mindig mindenki kedvence.<\/p>\n
Ez a recept az arom\u00e1s f\u0171szerek, a puha p\u00e1colt csirke \u00e9s a t\u00f6k\u00e9letesen ropog\u00f3s k\u00e9reg t\u00f6k\u00e9letes egyens\u00faly\u00e1t k\u00edn\u00e1lja.<\/p>\n
F\u0171szeres \u00edr\u00f3s p\u00e1cba \u00e1ztatva \u00e9s finom lisztkever\u00e9kkel bevonva ez a s\u00fclt csirke annyira egyszer\u0171, hogy kezd\u0151knek is t\u00f6k\u00e9letes, \u00e9s olyan finom, hogy minden vend\u00e9get leny\u0171g\u00f6z. K\u00e9sz\u00fclj\u00f6n fel arra, hogy otthoni konyh\u00e1j\u00e1t \u00faj szintre emelje.<\/p>\n
Hozz\u00e1val\u00f3k
\nAz \u00edr\u00f3s p\u00e1choz:
\n2 cs\u00e9sze \u00edr\u00f3<\/p>\n
1 te\u00e1skan\u00e1l fokhagymapor<\/p>\n
1 te\u00e1skan\u00e1l hagymapor<\/p>\n
1 te\u00e1skan\u00e1l pirospaprika<\/p>\n
1 te\u00e1skan\u00e1l sz\u00e1r\u00edtott kakukkf\u0171<\/p>\n
S\u00f3 \u00e9s bors \u00edzl\u00e9s szerint<\/p>\n
A pan\u00edroz\u00e1shoz:
\n2 cs\u00e9sze univerz\u00e1lis liszt<\/p>\n
1 ev\u0151kan\u00e1l fokhagyma por<\/p>\n
1 ev\u0151kan\u00e1l hagymapor<\/p>\n
1 ev\u0151kan\u00e1l pirospaprika<\/p>\n
1 ev\u0151kan\u00e1l sz\u00e1r\u00edtott kakukkf\u0171<\/p>\n
S\u00f3 \u00e9s bors \u00edzl\u00e9s szerint<\/p>\n
A s\u00fct\u00e9shez:
\nN\u00f6v\u00e9nyi olaj s\u00fct\u00e9shez<\/p>\n
D\u00edsz\u00edt\u00e9shez (elhagyhat\u00f3):
\nApr\u00f3ra v\u00e1gott friss petrezselyem
\nCitrom szelet<\/p>\n
Utas\u00edt\u00e1sok
\nFolytat\u00e1s a k\u00f6vetkez\u0151 oldalon<\/p>\n
HIRDET\u00c9S
\nL\u00e1sd a k\u00f6vetkez\u0151 oldalt<\/p>\n
HIRDET\u00c9S
\nElk\u00e9sz\u00edt\u00e9si \u00fatmutat\u00f3
\nKezdj\u00fck azzal, hogy a csirkedarabokat egy nagy t\u00e1lba tessz\u00fck, \u00e9s \u00f6sszeforgatjuk az \u00edr\u00f3val. Adjuk hozz\u00e1 a fokhagymaport.<\/p>\n
Adjuk hozz\u00e1 a hagymaport, a paprik\u00e1t, a kakukkf\u00fcvet, a s\u00f3t \u00e9s a borsot, \u00e9s j\u00f3l keverj\u00fck el. Fedj\u00fck le, \u00e9s tegy\u00fck h\u0171t\u0151be n\u00e9h\u00e1ny \u00f3r\u00e1ra, vagy egy \u00e9jszak\u00e1ra a legjobb \u00edz el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez.<\/p>\n
Am\u00edg a csirke p\u00e1col\u00f3dik, k\u00e9sz\u00edts\u00fck el a pan\u00edrt: keverj\u00fck \u00f6ssze a lisztet, a fokhagymaport, a hagymaport, a paprik\u00e1t, a kakukkf\u00fcvet, a s\u00f3t \u00e9s a borsot egy nagy, sek\u00e9ly t\u00e1lban. Ez a kever\u00e9k j\u00f3l f\u0171szerezett, ropog\u00f3s k\u00e9rget ad a csirk\u00e9nek.<\/p>\n
Miut\u00e1n a csirke p\u00e1col\u00f3dott, vegy\u00fck ki a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyb\u0151l, \u00e9s hagyjuk szobah\u0151m\u00e9rs\u00e9klet\u0171re melegedni, hogy egyenletesen s\u00fclj\u00f6n \u00e1t.<\/p>\n
\u00d3vatosan r\u00e1zzuk le a felesleges p\u00e1cot, miel\u0151tt minden darabot bevonunk a f\u0171szeres lisztkever\u00e9kkel, \u00e9s enyh\u00e9n nyomkodjuk le, hogy a pan\u00edr j\u00f3l tapadjon.<\/p>\n
Meleg\u00edts\u00fck fel a n\u00f6v\u00e9nyi olajat egy m\u00e9ly faz\u00e9kban vagy serpeny\u0151ben k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 175\u00b0C-ra (350\u00b0F). Haszn\u00e1ljunk annyi olajat, hogy a csirkedarabok s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben teljesen vagy majdnem teljesen ellepj\u00e9k. Legyen \u00f3vatos, \u00e9s mindig adagokban s\u00fcss\u00fck, hogy elker\u00fclj\u00fck a serpeny\u0151 t\u00falzs\u00fafolts\u00e1g\u00e1t.<\/p>\n
\u00d3vatosan helyezd a pan\u00edrozott csirk\u00e9t a forr\u00f3 olajba. S\u00fcsd aranybarn\u00e1ra \u00e9s ropog\u00f3sra minden darabot, id\u0151nk\u00e9nt megforgatva az egyenletes s\u00fct\u00e9s \u00e9rdek\u00e9ben.<\/p>\n
A s\u00fct\u00e9si id\u0151 a csirke m\u00e9ret\u00e9t\u0151l f\u00fcgg\u0151en v\u00e1ltozhat, de minden darabot 350\u00b0C (165\u00b0F) bels\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletre kell s\u00fctni.<\/p>\n
Ha k\u00e9sz, vedd ki a csirk\u00e9t, \u00e9s hagyd pihenni egy konyhai pap\u00edrt\u00f6rl\u0151vel b\u00e9lelt r\u00e1cson vagy t\u00e1lc\u00e1n. Ez seg\u00edt a felesleges olaj lecsepegtet\u00e9s\u00e9ben, \u00e9s a b\u0151r ropog\u00f3s marad. Ker\u00fcld a darabok k\u00f6zvetlen elrendez\u00e9s\u00e9t s\u00fct\u00e9s ut\u00e1n.<\/p>\n
Miut\u00e1n a csirke teljesen megs\u00fclt \u00e9s pihent, d\u00edsz\u00edtsd apr\u00f3ra v\u00e1gott friss petrezselyemmel \u00e9s citromgerezdekkel, ha szeretn\u00e9d. T\u00e1lald melegen, \u00e9s \u00e9lvezd kedvenc k\u00f6reteiddel, p\u00e9ld\u00e1ul krumplip\u00fcr\u00e9vel, k\u00e1posztasal\u00e1t\u00e1val vagy kukoricakeny\u00e9rrel.<\/p>\n
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s: El\u0151sz\u00f6r is gy\u0151z\u0151dj meg r\u00f3la, hogy a csirke friss \u00e9s j\u00f3l megtiszt\u00edtott. Az egyenletes darabokra v\u00e1g\u00e1s seg\u00edt abban, hogy minden darab egyenletesen s\u00fclj\u00f6n meg. Haszn\u00e1lhatsz csontos combot, als\u00f3combot vagy ak\u00e1r csont n\u00e9lk\u00fcli darabokat is, \u00edzl\u00e9sed szerint.<\/p>\n
Kezdd egy \u00edr\u00f3s p\u00e1c k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9vel. Az \u00edr\u00f3 savass\u00e1ga seg\u00edt a csirke puh\u00edt\u00e1s\u00e1ban, m\u00edg a f\u0171szerek \u00edzt adnak. Egy t\u00e1lban keverd j\u00f3l \u00f6ssze a p\u00e1c hozz\u00e1val\u00f3it, \u00e9s kend be b\u0151s\u00e9gesen a csirkedarabokkal.<\/p>\n
Hagyd a csirk\u00e9t legal\u00e1bb n\u00e9gy \u00f3r\u00e1n \u00e1t p\u00e1col\u00f3dni a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben, de ide\u00e1lis esetben egy \u00e9jszak\u00e1n \u00e1t a maxim\u00e1lis \u00edz \u00e9s puhas\u00e1g \u00e9rdek\u00e9ben. A hosszabb p\u00e1col\u00e1s l\u00e9d\u00fasabb h\u00fast \u00e9s intenz\u00edvebb \u00edzt eredm\u00e9nyez.<\/p>\n
Am\u00edg a csirke p\u00e1col\u00f3dik, keverd \u00f6ssze a lisztet \u00e9s a f\u0171szereket a pan\u00edroz\u00e1shoz. Ezt a kever\u00e9ket egyenletesen kell elkeverni, hogy az \u00edz eloszoljon a pan\u00edrban. A lisztet ak\u00e1r \u00e1t is szit\u00e1lhatod, ha k\u00f6nnyebb, v\u00e9konyabb pan\u00edrt szeretn\u00e9l.<\/p>\n
Amikor k\u00e9szen \u00e1llsz a s\u00fct\u00e9sre, meleg\u00edtsd fel az olajat a megfelel\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletre. Haszn\u00e1lj h\u0151m\u00e9r\u0151t a pontoss\u00e1g \u00e9rdek\u00e9ben, mivel a t\u00fal forr\u00f3 olaj meg\u00e9getheti a b\u0151rt, miel\u0151tt a csirke megs\u00fclne, a t\u00fal hideg olaj pedig zs\u00edross\u00e1 teszi a csirk\u00e9t.<\/p>\n
K\u00f6zvetlen\u00fcl a s\u00fct\u00e9s el\u0151tt kend be a csirk\u00e9t a lisztes kever\u00e9kkel. K\u00e9tszer is bevonhatod a p\u00e1ccal \u00e9s a liszttel, hogy extra vastag, ropog\u00f3s bevonatot kapj. Csak arra kell \u00fcgyelned, hogy a pan\u00edroz\u00e1s r\u00f6vid ideig pihenjen, hogy j\u00f3l tapadjon.<\/p>\n
Miut\u00e1n megs\u00fclt \u00e9s lecsepegtetted, t\u00e1lald a csirk\u00e9t, am\u00edg m\u00e9g meleg. A k\u00fclseje t\u00f6k\u00e9letesen ropog\u00f3s, a belseje pedig szaftos legyen. D\u00edsz\u00edtheted is a kellemesebb t\u00e1lal\u00e1s \u00e9rdek\u00e9ben, vagy m\u00e1rtogat\u00f3sokkal t\u00e1lalhatod, hogy fokozd az \u00edz\u00e9lm\u00e9nyt.<\/p>\n
Vari\u00e1ci\u00f3k
\nCs\u00edp\u0151sebb v\u00e1ltozathoz adj cayenne borsot vagy cs\u00edp\u0151s sz\u00f3szt a p\u00e1choz, \u00e9s egy kev\u00e9s chiliport a lisztes kever\u00e9khez. Ez\u00e1ltal a s\u00fclt csirk\u00e9nek olyan pik\u00e1ns \u00edze lesz, amit a f\u0171szerek szerelmesei im\u00e1dni fognak.<\/p>\n
Pr\u00f3b\u00e1lj ki k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyeket \u00e9s f\u0171szereket az \u00edzek v\u00e1ltozatosabb\u00e1 t\u00e9tel\u00e9hez. Az oreg\u00e1n\u00f3, a rozmaring vagy a currypor egyedi csavart adhat a hagyom\u00e1nyos \u00edzvil\u00e1ghoz, \u00e9s t\u00f6k\u00e9letesen illik a s\u00fclt csirk\u00e9hez.<\/p>\n
Glut\u00e9nmentes v\u00e1ltozatot is k\u00e9sz\u00edthetsz, ha a szok\u00e1sos lisztet glut\u00e9nmentes lisztkever\u00e9kkel vagy t\u00f6rt rizskekszre cser\u00e9led. Gy\u0151z\u0151dj meg r\u00f3la, hogy minden f\u0171szer glut\u00e9nmentes.<\/p>\n
K\u00eds\u00e9rletezz k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 f\u0151z\u00e9si m\u00f3dszerekkel, p\u00e9ld\u00e1ul s\u00fct\u0151ben s\u00fct\u00e9ssel vagy forr\u00f3leveg\u0151s frit\u0151zzel. Ezek a lehet\u0151s\u00e9gek ropog\u00f3s fel\u00fcletet biztos\u00edtanak kevesebb olajjal \u00e9s kevesebb kal\u00f3ri\u00e1val, \u00edgy t\u00f6k\u00e9letesek egy k\u00f6nnyebb v\u00e1ltozathoz.<\/p>\n
Adj kukoricalisztet vagy panko morzs\u00e1t a lisztes kever\u00e9khez az extra ropog\u00f3ss\u00e1g\u00e9rt. Ezek az \u00f6sszetev\u0151k jav\u00edtj\u00e1k az \u00e1llagot, \u00e9s m\u00e9g kiel\u00e9g\u00edt\u0151bb falatot eredm\u00e9nyeznek.<\/p>\n
A pik\u00e1ns, d\u00e9li \u00edz el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez pr\u00f3b\u00e1ld meg a csirk\u00e9t savany\u00fas\u00e1gl\u00e9ben \u00e1ztatni \u00edr\u00f3 helyett. A savany\u00fas\u00e1gl\u00e9 hasonl\u00f3 m\u00f3don puh\u00edtja a h\u00fast, \u00e9s gazdag \u00edzt ad neki.<\/p>\n
Meleg\u00edt\u00e9s k\u00f6zben \u00edzes\u00edtsd az olajat f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyekkel, p\u00e9ld\u00e1ul rozmaringgal, fokhagym\u00e1val vagy bab\u00e9rlev\u00e9llel. Ett\u0151l…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
HIRDET\u00c9S Bevezet\u00e9s Semmi sem hasonl\u00edthat\u00f3 a s\u00fclt csirke megnyugtat\u00f3, ropog\u00f3s \u00e9s l\u00e9d\u00fas \u00edz\u00e9hez. Sok kult\u00fara \u00e9s konyha klasszikusa. A s\u00fclt…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3821,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3820","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3820","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3820"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3820\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3822,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3820\/revisions\/3822"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3821"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3820"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3820"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3820"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}