Ez az Amish vajas t\u00e9szta recept a tiszta, hamis\u00edtatlan k\u00e9nyelmi \u00e9tel abszol\u00fat megtestes\u00edt\u0151je. S\u0171r\u0171, tartalmas toj\u00e1sos t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, k\u00f6zvetlen\u00fcl gazdag, b\u00e1rsonyos csirkeh\u00faslevesben f\u0151zve, ez az \u00e9tel kihagyja a bonyolult tejsz\u00ednes sz\u00f3szokat, \u00e9s teljes m\u00e9rt\u00e9kben az igazi vaj \u00e9s a kem\u00e9ny\u00edt\u0151tartalm\u00fa finoms\u00e1g var\u00e1zs\u00e1ra t\u00e1maszkodik. Hihetetlen\u00fcl k\u00f6nny\u0171 elk\u00e9sz\u00edteni gyors h\u00e9tk\u00f6znapi k\u00f6retk\u00e9nt, de el\u00e9g lebilincsel\u0151 ahhoz, hogy ellopja a show-t az \u00fcnnepi \u00f6sszej\u00f6veteleken.<\/p>\n
Hozz\u00e1val\u00f3k
\n450 g vastag, sz\u00e9les toj\u00e1sos t\u00e9szta (ide\u00e1lis esetben k\u00e9zzel sodort vagy extra vastag, sz\u00e1r\u00edtott Amish st\u00edlus\u00fa toj\u00e1sos t\u00e9szta)<\/p>\n
4 cs\u00e9sze csirkeh\u00fasleves vagy alacsony n\u00e1triumtartalm\u00fa alapl\u00e9<\/p>\n
1\/2 cs\u00e9sze (1 csomag) s\u00f3tlan vaj, elosztva<\/p>\n
1 te\u00e1skan\u00e1l fokhagymapor<\/p>\n
1 te\u00e1skan\u00e1l v\u00f6r\u00f6shagymapor<\/p>\n
S\u00f3 \u00e9s frissen \u0151r\u00f6lt fekete bors \u00edzl\u00e9s szerint<\/p>\n
2 ev\u0151kan\u00e1l friss petrezselyem, finomra apr\u00edtva (a sz\u00edn \u00e9s az \u00e9l\u00e9nks\u00e9g \u00e9rdek\u00e9ben)<\/p>\n
folytat\u00e1s a k\u00f6vetkez\u0151 oldalon<\/p>\n
L\u00e9p\u00e9sr\u0151l l\u00e9p\u00e9sre \u00fatmutat\u00f3
\nA s\u00f3s alap elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se: Egy nagy, vastag alj\u00fa l\u00e1basban vagy vastag alj\u00fa ed\u00e9nyben keverj\u00fck \u00f6ssze a 4 cs\u00e9sze csirkeh\u00faslevest, a fokhagymaport, a v\u00f6r\u00f6shagymaport \u00e9s az olaj fel\u00e9t (4 ev\u0151kan\u00e1l). K\u00f6zepes-magas l\u00e1ngon forraljuk fel a folyad\u00e9kot.<\/p>\n
A t\u00e9szta f\u0151z\u00e9se: Adjuk a toj\u00e1sos t\u00e9szt\u00e1t a forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151 leveshez, \u00e9s nyomkodjuk le, hogy majdnem ellepje. Azonnal keverj\u00fck meg, hogy ne ragadjon le. Cs\u00f6kkents\u00fck a h\u0151t k\u00f6zepes-alacsonyra, laz\u00e1n fedj\u00fck le az ed\u00e9nyt, \u00e9s f\u0151zz\u00fck 10-12 percig, id\u0151nk\u00e9nt megkeverve.<\/p>\n
A kem\u00e9ny\u00edt\u0151 felsz\u00edv\u00e1sa: Ne \u00f6nts\u00fck le a folyad\u00e9kot! Ahogy a vastag t\u00e9szta f\u0151, felsz\u00edvja a s\u00f3s levest, mik\u00f6zben kiengedi term\u00e9szetes kem\u00e9ny\u00edt\u0151it, \u00edgy egy be\u00e9p\u00edtett, selymes sz\u00f3szt hoz l\u00e9tre k\u00f6zvetlen\u00fcl az ed\u00e9nyben.<\/p>\n
A gazdag befejez\u00e9s: Miut\u00e1n a t\u00e9szta teljesen megpuhult, \u00e9s a folyad\u00e9k nagy r\u00e9sze f\u00e9nyes bevonatt\u00e1 p\u00e1rolgott, kapcsoljuk le a h\u0151t. Keverj\u00fck hozz\u00e1 a marad\u00e9k 4 ev\u0151kan\u00e1l vajat, \u00e9s hagyjuk, hogy az sim\u00e1n elolvadjon a meleg t\u00e9szt\u00e1ban.<\/p>\n
D\u00edsz\u00edt\u00e9s \u00e9s \u00edzes\u00edt\u00e9s: \u00cdzes\u00edts\u00fck, \u00e9s \u00edzl\u00e9s szerint adjuk hozz\u00e1 a k\u00f3ser s\u00f3t \u00e9s a b\u0151s\u00e9ges mennyis\u00e9g\u0171 frissen \u0151r\u00f6lt fekete borsot. A gazdag \u00edzvil\u00e1g kiemel\u00e9s\u00e9hez sz\u00f3rjuk meg apr\u00f3ra v\u00e1gott friss petrezselyemmel, \u00e9s melegen t\u00e1laljuk.<\/p>\n
S\u00e9fek tippjei
\nNe \u00f6nts\u00fck le a folyad\u00e9kot: Ez nem a szok\u00e1sos olasz t\u00e9szta, ahol a forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151 vizet a mosogat\u00f3ba \u00f6ntj\u00fck. Az igazi vajas t\u00e9szta var\u00e1zsa a faz\u00e9k alj\u00e1n marad\u00f3 kem\u00e9ny\u00edt\u0151tartalm\u00fa csirkeh\u00faslevesben rejlik, amely az \u00e9tel \u00edz\u00e9nek meghat\u00e1roz\u00f3jak\u00e9nt m\u0171k\u00f6dik.<\/p>\n
Min\u0151s\u00e9g a mennyis\u00e9g felett: Mivel ez a recept nagyon kev\u00e9s \u00f6sszetev\u0151re t\u00e1maszkodik, a vaj \u00e9s a h\u00fasleves min\u0151s\u00e9ge kiemelked\u0151 fontoss\u00e1g\u00fa. V\u00e1lasszunk gazdag, aranyl\u00f3, eur\u00f3pai st\u00edlus\u00fa vajat \u00e9s lehet\u0151s\u00e9g szerint kiv\u00e1l\u00f3 min\u0151s\u00e9g\u0171 csontlevest, hogy maximaliz\u00e1ljuk a m\u00e9ly, h\u00e1zi k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u0171 \u00edzvil\u00e1got.<\/p>\n
\u00cdzvari\u00e1ci\u00f3k
\nBarna vaj fokoz\u00e1sa: Miel\u0151tt felforraljuk a h\u00faslevest, olvasszuk fel az els\u0151 4 ev\u0151kan\u00e1l vajat egy l\u00e1basban k\u00f6zepes l\u00e1ngon, am\u00edg habzik, m\u00e9ly borosty\u00e1nsz\u00edn\u0171v\u00e9 nem v\u00e1lik, \u00e9s intenz\u00edv di\u00f3s illatot nem \u00e1raszt. \u00d6nts\u00fck le a h\u00faslevest, \u00e9s folytassuk a receptet egy hihetetlen \u00edzvil\u00e1g\u00e9rt.<\/p>\n
Sajtfelt\u00e9t: Adjunk hozz\u00e1 f\u00e9l cs\u00e9sze frissen reszelt parmez\u00e1nt vagy er\u0151s feh\u00e9r cheddart, valamint az utols\u00f3 darab vajat, hogy kiss\u00e9 \u00e9lesebb, ragacsosabb v\u00e9geredm\u00e9nyt kapjunk.<\/p>\n
Csirke \u00e9s t\u00e9szta vacsora: A marad\u00e9k grillezett csirk\u00e9t t\u00e9pkedj\u00fck sz\u00e9t, \u00e9s a lass\u00fa t\u0171z\u00f6n t\u00f6lt\u00f6tt utols\u00f3 3 percben dobjuk k\u00f6zvetlen\u00fcl a faz\u00e9kba, hogy ebb\u0151l az egyszer\u0171 k\u00f6retb\u0151l kiad\u00f3s, egyt\u00e1l\u00e9telt k\u00e9sz\u00edts\u00fcnk.<\/p>\n
T\u00f6rt\u00e9nelem \u00e9s kultur\u00e1lis eredet
\nA vajas t\u00e9szta a pennsylvaniai holland \u00e9s az \u00f3kori amish kult\u00far\u00e1k kulin\u00e1ris \u00f6r\u00f6ks\u00e9g\u00e9nek sarokk\u00f6ve az Egyes\u00fclt \u00c1llamok vid\u00e9ki k\u00f6z\u00f6ss\u00e9geiben. A gyakorlatiass\u00e1gban, a takar\u00e9koss\u00e1gban \u00e9s az \u00f6nell\u00e1t\u00e1sban m\u00e9lyen gy\u00f6kerez\u0151 hagyom\u00e1nyos amish konyha t\u00f6rt\u00e9nelmileg azokat az \u00f6sszetev\u0151ket r\u00e9szes\u00edtette el\u0151nyben, amelyeket k\u00f6zvetlen\u00fcl a gazdas\u00e1gban lehetett el\u0151\u00e1ll\u00edtani \u2013 nevezetesen a friss toj\u00e1st az \u00f3lb\u00f3l, a lisztet a malomb\u00f3l \u00e9s a gazdag vajj\u00e1 felvert tejsz\u00ednt az ist\u00e1ll\u00f3b\u00f3l.<\/p>\n
Mivel a friss toj\u00e1sos t\u00e9szta ny\u00fajt\u00e1sa \u00e9s vastag cs\u00edkokra v\u00e1g\u00e1sa napi vagy heti ritu\u00e1l\u00e9 volt, ezek a kiad\u00f3s t\u00e9szt\u00e1k alapvet\u0151 k\u00e9nyelmi \u00e9tell\u00e9 v\u00e1ltak. A koncentr\u00e1lt csirkeh\u00faslevesben (ami gyakran a vas\u00e1rnapi vacsora f\u0151z\u00e9s\u00e9nek mell\u00e9kterm\u00e9ke) val\u00f3 f\u0151z\u00e9ssel biztos\u00edtott\u00e1k, hogy semmilyen \u00edz vagy t\u00e1panyag ne vesszen el. Az \u00e9tel ma a vid\u00e9ki p\u00f6rk\u00f6l\u00e9s gy\u00f6ny\u00f6r\u0171en meg\u0151rz\u00f6tt p\u00e9ld\u00e1jak\u00e9nt \u00e1ll, eml\u00e9keztetve minket arra, hogy a legeml\u00e9kezetesebb \u00e9telek gyakran a legegyszer\u0171bb kamrai hozz\u00e1val\u00f3kb\u00f3l sz\u00fcletnek.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ez az Amish vajas t\u00e9szta recept a tiszta, hamis\u00edtatlan k\u00e9nyelmi \u00e9tel abszol\u00fat megtestes\u00edt\u0151je. S\u0171r\u0171, tartalmas toj\u00e1sos t\u00e9szt\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl, k\u00f6zvetlen\u00fcl gazdag,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3576,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3575","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3575","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3575"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3575\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3577,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3575\/revisions\/3577"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3576"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}