Lass\u00fa t\u0171zhelyen k\u00e9sz\u00fclt \u00edr krumplip\u00fcr\u00e9
\nA colcannon az \u00edr konyha egyik legr\u00e9gebbi \u00e9s legkedveltebb \u00e9tele \u2013 vajjal \u00e9s tejsz\u00ednnel s\u0171r\u00edtett krumplip\u00fcr\u00e9, amelyet f\u0151tt k\u00e1poszt\u00e1val vagy kelk\u00e1poszt\u00e1val kevernek, am\u00edg a k\u00e9t z\u00f6lds\u00e9g egyetlen, megnyugtat\u00f3 eg\u00e9ssz\u00e9 nem v\u00e1lik. Ez az a fajta \u00e9tel, amely hossz\u00fa teleken \u00e9s \u00fcnnepi vacsor\u00e1kon egyar\u00e1nt t\u00e1pl\u00e1lta az \u00edr csal\u00e1dokat, ugyanolyan rendszeresen megjelenik a Szent Patrik-napi asztalokon, mint kedd est\u00e9nk\u00e9nt azokban a h\u00e1ztart\u00e1sokban, ahol a szok\u00e1sos k\u00f6rforg\u00e1s r\u00e9sze. Nincs benne semmi flancos, semmi bonyolult, \u00e9s semmi magyar\u00e1zatra szorul\u00f3 \u2013 egyszer\u0171en csak nagyon finom krumplip\u00fcr\u00e9, amit a puha k\u00e1poszta \u00e9s a nagyon b\u0151s\u00e9ges mennyis\u00e9g\u0171 vaj hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val m\u00e9g jobb\u00e1 tesznek.<\/p>\n
Ez a lass\u00fa t\u0171zhelyen k\u00e9sz\u00fclt v\u00e1ltozat mindent mag\u00e1ban foglal, ami miatt \u00e9rdemes elk\u00e9sz\u00edteni a colcannont, mik\u00f6zben kihagyja a k\u00e9t akt\u00edv l\u00e9p\u00e9st, amelyek \u00e1ltal\u00e1ban figyelmet ig\u00e9nyelnek: a krumpli f\u0151z\u00e9s\u00e9t \u00e9s a k\u00e1poszta k\u00fcl\u00f6n-k\u00fcl\u00f6n t\u00f6rt\u00e9n\u0151 f\u0151z\u00e9s\u00e9t. Mindkett\u0151t nyersen helyezik a lass\u00fa t\u0171zhelybe a tejsz\u00ednnel, a vajjal \u00e9s a f\u0171szerekkel, \u00e9s h\u00e1rom-n\u00e9gy \u00f3ra magas fokozaton t\u00f6rt\u00e9n\u0151 f\u0151z\u00e9s ut\u00e1n a krumpli teljesen megpuhul, \u00e9s k\u00e9szen \u00e1ll arra, hogy k\u00f6zvetlen\u00fcl a t\u00f6ltel\u00e9kbe p\u00e9pes\u00edts\u00e9k, a k\u00e1poszta pedig puha \u00e9s teljesen be\u00e9p\u00fcl. Az eredm\u00e9ny egy igazi colcannon \u2013 kr\u00e9mes, vajas, laktat\u00f3 \u00e9s f\u00e9lre\u00e9rthetetlen\u00fcl \u00edr \u2013 egyetlen faz\u00e9kban, szinte semmilyen k\u00e9zzelfoghat\u00f3 beavatkoz\u00e1s n\u00e9lk\u00fcl.<\/p>\n
A colcannon t\u00f6rt\u00e9nete \u00e9s jellege<\/p>\n
A colcannon legal\u00e1bb a 18. sz\u00e1zad \u00f3ta szerepel az \u00edr konyh\u00e1ban, neve pedig az \u00edr \u201ec\u00e1l ceannann\u201d sz\u00f3b\u00f3l ered, ami feh\u00e9r k\u00e1poszt\u00e1t jelent \u2013 \u200b\u200butal\u00e1s arra a z\u00f6lds\u00e9gre, amely a burgony\u00e1val egy\u00fctt adja az \u00e9tel jellegzetes jelleg\u00e9t. T\u00f6rt\u00e9nelmileg paraszti \u00e9tel volt a sz\u00f3 legigazibb \u00e9rtelm\u00e9ben: mind a burgonya, mind a k\u00e1poszta olcs\u00f3, sz\u00e9les k\u00f6rben el\u00e9rhet\u0151 \u00e9s el\u00e9g t\u00e1pl\u00e1l\u00f3 volt ahhoz, hogy a csal\u00e1dokat kem\u00e9ny munka \u00e9s zord telek idej\u00e9n is eltartsa. A vaj \u00e9s a tejsz\u00edn, ami a modern v\u00e1ltozatot olyan gazdagg\u00e1 teszi, eredetileg luxuscikk volt, \u00e9s nagyobb mennyis\u00e9gben csak \u00fcnneps\u00e9gek alkalm\u00e1val adtak hozz\u00e1; a mindennapi colcannon neh\u00e9z id\u0151kben l\u00e9nyegesen szer\u00e9nyebb lehetett.<\/p>\n
Manaps\u00e1g az \u00e9telt k\u00e1poszt\u00e1val vagy kelk\u00e1poszt\u00e1val k\u00e9sz\u00edtik, b\u00e1r a k\u00e1poszt\u00e1s v\u00e1ltozat gyakoribb \u00e9s sz\u00e9lesebb k\u00f6rben elismert hagyom\u00e1nyos forma. Egy j\u00f3 colcannon meghat\u00e1roz\u00f3 tulajdons\u00e1gai ugyanazok, f\u00fcggetlen\u00fcl att\u00f3l, hogy a recept egy hagyom\u00e1nyos \u00edr konyh\u00e1b\u00f3l vagy egy modern lass\u00fa f\u0151z\u0151b\u0151l sz\u00e1rmazik: t\u00f6k\u00e9letesen puha \u00e9s kr\u00e9mes \u00e1llag\u00fara p\u00e9pes\u00edtett burgonya, teljesen megpuhult \u00e9s nyers cs\u00edp\u0151ss\u00e9g\u00e9t elvesztve k\u00e1poszta, valamint annyi vaj, hogy minden adag tetej\u00e9n egy kis t\u00f3csa legyen, amikor az asztalra ker\u00fcl \u2013 ez a hagyom\u00e1ny messze nem t\u00falz\u00e1s, de a val\u00f3di colcannon-vend\u00e9gszeretet jel\u00e9nek sz\u00e1m\u00edt.<\/p>\n
Mi\u00e9rt fogod szeretni ezt a receptet?<\/p>\n
A lass\u00fa f\u0151z\u0151 el\u0151nye itt els\u0151sorban a k\u00e9nyelem \u00e9s az id\u0151r\u00e1ford\u00edt\u00e1s. Szent Patrik napj\u00e1n vagy b\u00e1rmely m\u00e1s alkalommal, amikor a colcannont marhah\u00fas, s\u00fclt marhah\u00fas vagy t\u00e9pett sert\u00e9sh\u00fas k\u00f6retk\u00e9nt szolg\u00e1lj\u00e1k fel, val\u00f3ban felbecs\u00fclhetetlen \u00e9rt\u00e9k\u0171, ha a burgony\u00e1t a lass\u00fa f\u0151z\u0151be helyezve helyet szabad\u00edtunk fel a t\u0171zhelyen. A burgonya h\u00e1rom-n\u00e9gy \u00f3r\u00e1n \u00e1t teljesen fel\u00fcgyelet n\u00e9lk\u00fcl f\u0151 magas h\u0151fokon, a p\u00fcr\u00e9s\u00edt\u00e9s ut\u00e1n ak\u00e1r k\u00e9t \u00f3r\u00e1n \u00e1t melegen marad a MELEG fokozaton an\u00e9lk\u00fcl, hogy romlana, \u00e9s k\u00f6zvetlen\u00fcl a t\u00f6ltel\u00e9kbe p\u00fcr\u00e9s\u00edthet\u0151 an\u00e9lk\u00fcl, hogy m\u00e1sik ed\u00e9nybe kellene \u00e1ttenni. A lass\u00fa f\u0151z\u0151 f\u0151z\u0151k\u00e9nt \u00e9s t\u00e1lal\u00f3k\u00e9nt is funkcion\u00e1l, ami cs\u00f6kkenti a takar\u00edt\u00e1st, \u00e9s az eg\u00e9sz \u00e9tkez\u00e9s sor\u00e1n t\u00e1lal\u00e1si h\u0151m\u00e9rs\u00e9kleten tartja a lass\u00fa f\u0151z\u0151t.<\/p>\n
A lassan f\u0151tt k\u00e1posztasal\u00e1ta \u00f6nmag\u00e1ban is figyelemre m\u00e9lt\u00f3an finom. A burgony\u00e1t a kezdetekt\u0151l fogva tejsz\u00ednben \u00e9s vajban f\u0151zz\u00fck, ahelyett, hogy v\u00edzben f\u0151zn\u00e9nk, majd d\u00fas\u00edtan\u00e1nk, ami azt jelenti, hogy a tejzs\u00edrt a f\u0151z\u00e9si folyamat sor\u00e1n felsz\u00edvja, nem csak a v\u00e9gs\u0151 p\u00fcr\u00e9s\u00edt\u00e9si szakaszban. Az \u00edgy kapott \u00e1llag kr\u00e9mesebb \u00e9s egyenletesebben gazdag, mint a hagyom\u00e1nyos \u201ef\u0151zz\u00fck \u00e9s p\u00fcr\u00e9s\u00edts\u00fck\u201d k\u00e1posztasal\u00e1ta eset\u00e9ben, \u00e9s a k\u00e1poszt\u00e1nak hat-h\u00e9t \u00f3r\u00e1ja van ALACSONY fokozaton (vagy h\u00e1rom-n\u00e9gy \u00f3r\u00e1ja MAGAS fokozaton), hogy teljesen megpuhuljon \u00e9s \u00edzes\u00fclj\u00f6n, miel\u0151tt a burgonyap\u00fcr\u00e9hez adn\u00e1nk.<\/p>\n
Hozz\u00e1val\u00f3k megjegyz\u00e9sei<\/p>\n
A Yukon Gold burgonya \u2013 k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl egy kilogramm, megh\u00e1mozva \u00e9s 2,5 cm-es kock\u00e1kra v\u00e1gva \u2013 a t\u00f6k\u00e9letes v\u00e1laszt\u00e1s ehhez a recepthez. A Yukon Gold term\u00e9szetesen vajas, enyh\u00e9n \u00e9des \u00edz\u0171 \u00e9s viaszos vagy k\u00f6zepes kem\u00e9ny\u00edt\u0151tartalm\u00fa, ami kr\u00e9mes, sima p\u00fcr\u00e9t eredm\u00e9nyez, a kem\u00e9ny\u00edt\u0151tartalm\u00fa, v\u00f6r\u00f6sesbarna burgonya feldolgoz\u00e1sa sor\u00e1n kialakul\u00f3 ragacsos \u00e1llag n\u00e9lk\u00fcl. S\u00e1rga h\u00fasuk aranybarna, vizu\u00e1lisan vonz\u00f3 k\u00e9sz k\u00e1posztasal\u00e1t\u00e1t eredm\u00e9nyez, amely ugyanolyan j\u00f3l n\u00e9z ki, mint amennyire \u00edzletes. Lass\u00fa f\u0151z\u0151ben magas fokozaton h\u00e1rom-n\u00e9gy \u00f3r\u00e1n \u00e1t puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck \u0151ket, majd krumplinyom\u00f3val k\u00f6nnyen \u00f6sszet\u00f6rhetj\u00fck \u0151ket k\u00f6zvetlen\u00fcl a f\u00e9szekben. A v\u00f6r\u00f6s burgonya elfogadhat\u00f3 alternat\u00edva \u2013 puh\u00e1bb \u00e9s kem\u00e9ny\u00edt\u0151tartalm\u00faabb, kiss\u00e9 k\u00f6nnyebb p\u00fcr\u00e9t eredm\u00e9nyez, de \u00f3vatosabb p\u00fcr\u00e9s\u00edt\u00e9st ig\u00e9nyel.<\/p>\n
L\u00e9p\u00e9sr\u0151l l\u00e9p\u00e9sre \u00fatmutat\u00f3
\n1. l\u00e9p\u00e9s \u2013 A lass\u00fa f\u0151z\u0151 el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9se
\nEgy 4-6 literes lass\u00fa f\u0151z\u0151 belsej\u00e9t v\u00e9konyan kenje meg kev\u00e9s olajjal vagy tapad\u00e1smentes s\u00fct\u0151spray-vel. Ez megakad\u00e1lyozza, hogy a burgonya az ed\u00e9nyhez ragadjon, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen az alj\u00e1ra \u00e9s az oldal\u00e1ra, ahol a legk\u00f6zelebb \u00e9rintkezik a h\u0151forr\u00e1ssal, \u00e9s megk\u00f6nny\u00edti a tiszt\u00edt\u00e1st t\u00e1lal\u00e1s ut\u00e1n.<\/p>\n
2. l\u00e9p\u00e9s \u2013 Adja hozz\u00e1 a z\u00f6lds\u00e9geket.
\nHelyezze a megh\u00e1mozott, kock\u00e1ra v\u00e1gott Yukon Gold burgony\u00e1t a lass\u00fa f\u0151z\u0151be, \u00e9s ter\u00edtse el a lehet\u0151 legegyenletesebben az alj\u00e1n. Sz\u00f3rja sz\u00e9t a v\u00e9konyra szeletelt k\u00e1poszt\u00e1t a burgonyakock\u00e1kon \u00e9s azok k\u00f6z\u00f6tt, elosztva az eg\u00e9sz belsej\u00e9ben, ahelyett, hogy az eg\u00e9szet a tetej\u00e9n hagyn\u00e1 \u2013 a burgony\u00e1val \u00f6sszekevert k\u00e1poszta egyenletesebben f\u0151 meg, \u00e9s k\u00f6nnyebben be\u00e9p\u00fcl a k\u00e9sz burgonyap\u00fcr\u00e9be, mint a csak a felsz\u00ednen l\u00e9v\u0151 k\u00e1poszta.<\/p>\n
3. l\u00e9p\u00e9s \u2013 K\u00e9sz\u00edtse el a tejsz\u00ednes-vajas kever\u00e9ket.
\nEgy kis l\u00e1basban, alacsony l\u00e1ngon vagy mikrohull\u00e1m\u00fa s\u00fct\u0151ben haszn\u00e1lhat\u00f3 m\u00e9r\u0151poh\u00e1rban keverje \u00f6ssze a tejsz\u00ednt, 8 ev\u0151kan\u00e1l darabokra v\u00e1gott vajat, s\u00f3t \u00e9s borsot. \u00d3vatosan meleg\u00edtse, am\u00edg a vaj teljesen megolvad, \u00e9s a kever\u00e9k meleg nem lesz \u2013 g\u0151z\u00f6l\u00f6gnie kell, de nem forr\u00e1sban kell lennie. A kever\u00e9k meleg\u00edt\u00e9se a lass\u00fa f\u0151z\u0151be helyez\u00e9s el\u0151tt megakad\u00e1lyozza, hogy a hideg tejsz\u00edn a f\u0151z\u00e9s elej\u00e9n drasztikusan lecs\u00f6kkentse a h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet az ed\u00e9nyben, ami n\u00f6veln\u00e9 a f\u0151z\u00e9si id\u0151t. Keverje meg r\u00f6viden, hogy az \u00f6sszetev\u0151k \u00f6sszekeveredjenek.<\/p>\n
4. l\u00e9p\u00e9s \u2013 Adja hozz\u00e1 a tejsz\u00ednes kever\u00e9ket, \u00e9s f\u0151zze meg.<\/p>\n
\u00d6ntse a meleg tejsz\u00ednes-vajas kever\u00e9ket egyenletesen a lass\u00fa f\u0151z\u0151ben l\u00e9v\u0151 burgony\u00e1ra \u00e9s k\u00e1poszt\u00e1ra. Keverje meg r\u00f6viden \u00e9s \u00f3vatosan, hogy v\u00e9konyan bevonja a z\u00f6lds\u00e9geket, \u00e9s a tejsz\u00edn eloszoljon a f\u00e9szekben, ne pedig egy helyen gy\u0171lj\u00f6n \u00f6ssze. Fedje le, \u00e9s f\u0151zze MAGAS fokozaton 3-4 \u00f3r\u00e1n \u00e1t, vagy ALACSONY fokozaton 6-7 \u00f3r\u00e1n \u00e1t, am\u00edg a burgonyakock\u00e1k teljesen megpuhulnak, \u00e9s k\u00f6nnyen t\u00f6rnek, ha egy kan\u00e1l h\u00e1tulj\u00e1val megnyomja \u0151ket. A burgony\u00e1nak a kock\u00e1k legvastagabb r\u00e9sz\u00e9n nem szabad ellen\u00e1ll\u00e1st tan\u00fas\u00edtania.<\/p>\n
5. l\u00e9p\u00e9s \u2013 P\u00fcr\u00e9s\u00edt\u00e9s<\/p>\n
Miut\u00e1n a burgonya teljesen megpuhult, kapcsolja a lass\u00fa f\u0151z\u0151t \u201eF\u0170T\u00c9S\u201d fokozatra, vagy kapcsolja ki. Krumplit\u00f6r\u0151vel t\u00f6rd \u00f6ssze a krumplit \u00e9s a k\u00e1poszt\u00e1t k\u00f6zvetlen\u00fcl a bet\u00e9tbe, k\u00f6rk\u00f6r\u00f6s \u00e9s hajtogat\u00f3 mozdulatokkal, hogy a k\u00e1poszta egyenletesen oszoljon el a krumplip\u00fcr\u00e9ben. T\u00f6rd \u00f6ssze a k\u00edv\u00e1nt \u00e1llag\u00fara \u2013 sima \u00e9s kr\u00e9mes a finomabb megjelen\u00e9s\u00e9rt, vagy kiss\u00e9 rusztikus, apr\u00f3 darabokkal a r\u00e9gim\u00f3di, text\u00far\u00e1j\u00fa colacagne-\u00e9rt. Ker\u00fcld az elektromos kever\u0151 vagy turmixg\u00e9p haszn\u00e1lat\u00e1t a krumpli t\u00f6r\u00e9s\u00e9hez; a Yukon Golds t\u00falf\u0151z\u00e9se felesleges kem\u00e9ny\u00edt\u0151t szabad\u00edt fel, \u00e9s s\u0171r\u0171, ragacsos \u00e1llagot eredm\u00e9nyez, amelyet semmilyen mennyis\u00e9g\u0171 olaj nem tud helyrehozni.<\/p>\n
6. l\u00e9p\u00e9s \u2013 \u00c1ll\u00edtsa be az \u00e1llagot \u00e9s a f\u0171szerez\u00e9st.<\/p>\n
K\u00f3stolja meg a tekercset, \u00e9s sz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9n \u00edzl\u00e9s szerint adjon hozz\u00e1 tov\u00e1bbi s\u00f3t \u00e9s borsot \u2013 val\u00f3sz\u00edn\u0171leg t\u00f6bb s\u00f3ra van sz\u00fcks\u00e9ge, mint amire sz\u00e1m\u00edtana a nagy mennyis\u00e9g\u0171 krumpli miatt. Ha az \u00e1llag szil\u00e1rdabbnak vagy sz\u00e1razabbnak t\u0171nik, mint szeretn\u00e9, keverjen hozz\u00e1 ev\u0151kan\u00e1lonk\u00e9nt meleg tejsz\u00ednt, am\u00edg az \u00e1llaga kr\u00e9mes \u00e9s enyh\u00e9n morzsal\u00e9kos nem lesz \u2013 a tekercs \u00e1ll\u00e1s k\u00f6zben kiss\u00e9 megszil\u00e1rdul, ez\u00e9rt t\u00f6rekedjen a k\u00edv\u00e1nt v\u00e9gs\u0151 \u00e1llagn\u00e1l kiss\u00e9 morzsal\u00e9kosabb \u00e1llag\u00fara.<\/p>\n
7. l\u00e9p\u00e9s \u2013 D\u00edsz\u00edtse \u00e9s t\u00e1lalja. T\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt k\u00f6zvetlen\u00fcl csorgasson k\u00e9t-h\u00e1rom ev\u0151kan\u00e1l olvasztott vajat a kelk\u00e1poszta tetej\u00e9re a bet\u00e9tben, hogy az sz\u00e9pen \u00f6sszegy\u0171lj\u00f6n a k\u00f6zep\u00e9n, a hagyom\u00e1nyos \u00edr t\u00e1lal\u00e1si m\u00f3dnak megfelel\u0151en. Sz\u00f3rjon r\u00e1 apr\u00f3ra v\u00e1gott friss petrezselymet vagy met\u00e9l\u0151hagym\u00e1t. T\u00e1lalja k\u00f6zvetlen\u00fcl a lass\u00fa f\u0151z\u0151b\u0151l MELEGEN, az adagokat k\u00fcl\u00f6n t\u00e1lakba vagy t\u00e1ny\u00e9rokba osztva, \u00fcgyelve arra, hogy minden adag tetej\u00e9re jusson egy kis \u00f6sszegy\u0171lt vaj.<\/p>\n
Tippek a legjobb eredm\u00e9ny el\u00e9r\u00e9s\u00e9hez
\nMeleg\u00edtse fel a tejsz\u00ednt \u00e9s a vajat, miel\u0151tt hozz\u00e1adn\u00e1 \u0151ket. A hideg tejsz\u00edn k\u00f6zvetlen\u00fcl a nyers burgony\u00e1ra \u00f6ntve a lass\u00fa f\u0151z\u0151ben dr\u00e1maian cs\u00f6kkenti a kezd\u0151 h\u0151m\u00e9rs\u00e9kletet, \u00e9s jelent\u0151sen meghosszabb\u00edtja a f\u0151z\u00e9si id\u0151t. A r\u00f6vid meleg\u00edt\u00e9si l\u00e9p\u00e9s k\u00e9t percig tart, \u00e9s a gyakorlatban elengedhetetlen.<\/p>\n
V\u00e1gja a k\u00e1poszt\u00e1t nagyon v\u00e9kony szeletekre. A vastag k\u00e1posztadarabok a burgonyap\u00fcr\u00e9ben kellemetlens\u00e9get okoznak \u2013 nem t\u00f6rnek olyan sim\u00e1ra, mint a burgonya, \u00e9s egyenetlen, enyh\u00e9n r\u00e1g\u00f3s \u00e1llagot hoznak l\u00e9tre a k\u00e9sz \u00e9telben. A v\u00e9kony, k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl negyed h\u00fcvelyk sz\u00e9les cs\u00edkok szinte z\u00f6kken\u0151mentesen illeszkednek a burgonyap\u00fcr\u00e9be hossz\u00fa f\u0151z\u00e9si id\u0151 ut\u00e1n.<\/p>\n
Ne labirintezze t\u00fal. A Yukon Gold burgony\u00e1b\u00f3l k\u00e9zi pr\u00e9ssel nagyszer\u0171 kr\u00e9mes p\u00fcr\u00e9t lehet k\u00e9sz\u00edteni, de ha t\u00faldolgozzuk \u2013 k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen elektromos kever\u0151vel \u2013, s\u0171r\u0171v\u00e9 \u00e9s ragacsoss\u00e1 v\u00e1lhat. T\u00f6rj\u00fck sim\u00e1ra a kever\u00e9ket, \u00e9s a k\u00e1poszta teljesen be\u00e9p\u00fcl, majd \u00e1ll\u00edtsuk le. A v\u00e9gs\u0151 \u00e1llagnak kr\u00e9mesnek \u00e9s rugalmasnak kell lennie, nem kem\u00e9nynek vagy gumiszer\u0171nek.<\/p>\n
B\u0151s\u00e9gesen \u00edzes\u00edts\u00fck. 3 font burgonya jelent\u0151s mennyis\u00e9g\u0171 s\u00f3t sz\u00edv fel. 1,5 te\u00e1skan\u00e1l k\u00f3ser s\u00f3t adjunk a tejsz\u00ednes-vajas kever\u00e9khez.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Lass\u00fa t\u0171zhelyen k\u00e9sz\u00fclt \u00edr krumplip\u00fcr\u00e9 A colcannon az \u00edr konyha egyik legr\u00e9gebbi \u00e9s legkedveltebb \u00e9tele \u2013 vajjal \u00e9s tejsz\u00ednnel s\u0171r\u00edtett…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3558,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-3557","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3557","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3557"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3557\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3559,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3557\/revisions\/3559"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3558"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3557"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3557"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3557"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}