Meleg\u00edtsd el\u0151 a s\u00fct\u0151t 200\u00b0C-ra. Kenj ki v\u00e9konyan egy norm\u00e1l 12 cs\u00e9sz\u00e9s muffinform\u00e1t olvasztott vajjal vagy s\u00fct\u0151spray-vel, hogy a burgonya ne ragadjon le.<\/p>\n
Kiolajozott muffinforma k\u00e9szen \u00e1ll a burgonyapalacsint\u00e1ra<\/p>\n
Kiolajozott muffinforma k\u00e9szen \u00e1ll a burgonyapalacsint\u00e1ra<\/p>\n
A burgony\u00e1t alaposan mosd meg hideg foly\u00f3 v\u00edz alatt, \u00e9s t\u00f6r\u00f6ld teljesen sz\u00e1razra tiszta pap\u00edrt\u00f6rl\u0151vel. Nem kell megh\u00e1mozni; a h\u00e9ja seg\u00edt az \u00e1llag\u00e1ban \u00e9s a sz\u00edn\u00e9ben.<\/p>\n
V\u00e1gd a burgony\u00e1t nagyon v\u00e9konyra mandolinnal vagy nagyon \u00e9les k\u00e9ssel, k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 0,6 cm vastagra (olyan v\u00e9konyra, amennyire k\u00e9nyelmesen \u00e9s biztons\u00e1gosan tudod). Pr\u00f3b\u00e1ld meg a szeleteket nagyj\u00e1b\u00f3l azonos vastags\u00e1gban tartani, hogy egyenletesen s\u00fcljenek meg.<\/p>\n
Helyezd a burgonyaszeleteket egy nagy t\u00e1lba. Locsold meg az olvasztott vajat a burgony\u00e1n, \u00e9s sz\u00f3rd meg s\u00f3val. \u00d3vatosan keverd \u00f6ssze tiszta k\u00e9zzel vagy fog\u00f3val, am\u00edg minden szelet v\u00e9konyan bevon\u00f3dik, \u00e9s a s\u00f3 egyenletesen eloszlik. Ha a szeletek \u00f6sszeragadnak, v\u00e1laszd sz\u00e9t \u0151ket, hogy a vaj sz\u00e9tter\u00fclhessen k\u00f6z\u00f6tt\u00fck.<\/p>\n
Oszd el a burgonyaszeleteket 12 muffinform\u00e1ban, \u00e9s rendezd el \u0151ket sz\u00e9pen kis halmokba. T\u00f6ltsd meg majdnem teljesen mindegyik form\u00e1t; A burgonya s\u00fct\u00e9s k\u00f6zben \u00f6ssze fog zsugorodni. Nyomd meg enyh\u00e9n az ujjaiddal az egyes halmokat, hogy jobban bele\u00fcljenek a halmokba.<\/p>\n
Kentsd el a marad\u00e9k vajat a serpeny\u0151ben, hogy a halmok extra ropog\u00f3sak legyenek a s\u00fct\u0151ben.<\/p>\n
S\u00fcsd a s\u00fct\u0151 k\u00f6z\u00e9ps\u0151 r\u00e1cs\u00e1n 35-45 percig, vagy am\u00edg a burgonya teljesen meg nem s\u00fcl, \u00e9s a sz\u00e9le m\u00e9ly aranybarna \u00e9s ropog\u00f3s nem lesz. Ha a s\u00fct\u0151dben vannak forr\u00f3 r\u00e9szek, a s\u00fct\u00e9s fel\u00e9n\u00e9l ford\u00edtsd meg a palacsint\u00e1t, hogy egyenletesen megpiruljon.<\/p>\n
Hagyd a burgonyapalacsint\u00e1kat a s\u00fct\u0151lapon k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 5 percig h\u0171lni, hogy kicsit megszil\u00e1rduljanak. Ezut\u00e1n egy kis spatul\u00e1val vagy vajk\u00e9s seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel tekerd fel a palacsint\u00e1k sz\u00e9leit, \u00e9s \u00f3vatosan tedd \u00e1t \u0151ket egy t\u00e1lal\u00f3t\u00e1ny\u00e9rra.
\nK\u00f3stold meg, \u00e9s sz\u00fcks\u00e9g eset\u00e9n sz\u00f3rj meg egy csipet s\u00f3val. Melegen vagy langyosan t\u00e1lald, hogy a sz\u00e9lek ropog\u00f3sak \u00e9s repedezettek maradjanak.<\/p>\n
Ropog\u00f3s burgonyapalacsinta s\u00fct\u0151ben 3 hozz\u00e1val\u00f3val<\/p>\n
Adag: 12 pog\u00e1csa (kb. 4 adag)<\/p>\n
Hozz\u00e1val\u00f3k<\/p>\n
1 kg Yukon Gold burgonya, megmosva<\/p>\n
6 ev\u0151kan\u00e1l s\u00f3tlan vaj, megolvasztva<\/p>\n
1 te\u00e1skan\u00e1l finom tengeri s\u00f3, plusz \u00edzl\u00e9s szerint t\u00f6bb<\/p>\n
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9si \u00fatmutat\u00f3<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Meleg\u00edtsd el\u0151 a s\u00fct\u0151t 200\u00b0C-ra. Kenj ki v\u00e9konyan egy norm\u00e1l 12 cs\u00e9sz\u00e9s muffinform\u00e1t olvasztott vajjal vagy s\u00fct\u0151spray-vel, hogy a burgonya…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2825,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2824","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2824","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2824"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2824\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2826,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2824\/revisions\/2826"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2825"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}