Ki ne ismern\u00e9 ezeket a recepteket, amelyek egy let\u0171nt korra eml\u00e9keztetnek? Ez a toj\u00e1ssal\u00e1ta t\u00f6bb mint egy egyszer\u0171 klasszikus \u2013 egy t\u00f6rt\u00e9netet mes\u00e9l. Az NDK-ban a konyh\u00e1ban nagy volt a kreativit\u00e1s, \u00e9s n\u00e9h\u00e1ny megfizethet\u0151 alapanyagb\u00f3l olyan \u00e9teleket var\u00e1zsoltak, amelyek ma is n\u00e9pszer\u0171ek.<\/p>\n
Az ebb\u0151l a korszakb\u00f3l sz\u00e1rmaz\u00f3 toj\u00e1ssal\u00e1ta j\u00f3 p\u00e9lda az egyszer\u0171, de hihetetlen\u00fcl \u00edzletes h\u00e1zias f\u0151z\u00e9sre. Egy kem\u00e9ny toj\u00e1ssal, ropog\u00f3s retekkel \u00e9s kr\u00e9mes majon\u00e9z-cr\u00e8me fra\u00eeche kever\u00e9kkel egy olyan sal\u00e1ta sz\u00fcletik, amely nemcsak laktat\u00f3, de b\u00e1rmilyen alkalomra is alkalmas. A must\u00e1r \u00e9s egy csepp ecet t\u00f6k\u00e9letes f\u0171szerkever\u00e9ket biztos\u00edt, m\u00edg a friss z\u00f6lds\u00e9gek kellemes k\u00f6nnyeds\u00e9get k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6znek.<\/p>\n
Ez a toj\u00e1ssal\u00e1ta nemcsak nosztalgikus fog\u00e1s, hanem sokoldal\u00fa k\u00f6ret is \u2013 ak\u00e1r friss keny\u00e9rrel, ak\u00e1r egy b\u00fcf\u00e9 r\u00e9szek\u00e9nt, ak\u00e1r egyszer\u0171en csak nassolnival\u00f3k\u00e9nt. Engedd, hogy ez a recept visszarep\u00edtsen abba az id\u0151be, amikor az egyszer\u0171 alapanyagok igazi \u00edz\u00e9lm\u00e9nyekk\u00e9 v\u00e1ltak.<\/p>\n
Mer\u00fclj el az NDK kulin\u00e1ris eml\u00e9keiben, \u00e9s \u00e9lvezd a hagyom\u00e1ny egy darabk\u00e1j\u00e1t \u2013 gyerekj\u00e1t\u00e9k \u00e9s ellen\u00e1llhatatlanul finom!<\/p>\n
Hozz\u00e1val\u00f3k (4 f\u0151re)
\n6 toj\u00e1s (M-es m\u00e9ret\u0171)
\n1 csokor retek (kb. 10-12 darab)
\n2-3 ev\u0151kan\u00e1l cr\u00e8me fra\u00eeche
\n2-3 db majon\u00e9z
\n0,5 te\u00e1skan\u00e1l must\u00e1r (k\u00f6zepesen er\u0151s vagy er\u0151s, \u00edzl\u00e9s szerint)
\n1 ev\u0151kan\u00e1l ecet (pl. feh\u00e9rborecet vagy almaecet)
\n1 csipet s\u00f3
\n1 csipet frissen \u0151r\u00f6lt bors<\/p>\n
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/p>\n
A recept a k\u00f6vetkez\u0151 oldalon folytat\u00f3dik<\/p>\n
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s
\n1. F\u0151zd meg a toj\u00e1sokat:
\nF\u0151zd a toj\u00e1sokat b\u0151 v\u00edzben kb. 10 percig. Ezut\u00e1n sz\u0171r\u0151kan\u00e1llal vedd ki \u0151ket, \u00e9s hideg v\u00edz alatt h\u0171tsd le. \u00cdgy k\u00f6nnyebb lesz megh\u00e1mozni \u0151ket, \u00e9s a s\u00e1rg\u00e1ja meg\u0151rzi sz\u00e9p, tiszta sz\u00edn\u00e9t. H\u00e1mozd meg a toj\u00e1sokat, majd v\u00e1gd \u0151ket apr\u00f3 kock\u00e1kra.<\/p>\n
2. K\u00e9sz\u00edtsd el\u0151 a retket:
\nAm\u00edg a toj\u00e1sok forrnak, alaposan mosd meg a retket, t\u00e1vol\u00edtsd el a gy\u00f6kereket \u00e9s a leveleket, \u00e9s v\u00e1gd v\u00e9kony szeletekre. Tipp: \u00c9les k\u00e9ssel vagy reszel\u0151vel a retket k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen apr\u00f3ra v\u00e1ghatod, ami finom \u00e1llagot ad a sal\u00e1t\u00e1nak.<\/p>\n
3. K\u00e9sz\u00edtsd el az \u00f6ntetet:
\nKeverd \u00f6ssze a cr\u00e8me fra\u00eeche-t, a majon\u00e9zt, a must\u00e1rt \u00e9s az ecetet egy nagy t\u00e1lban, am\u00edg sima, kr\u00e9mes kever\u00e9ket nem kapsz. \u00cdzes\u00edtsd s\u00f3val \u00e9s borssal. Ha cs\u00edp\u0151sebben szeretn\u00e9d, adhatsz hozz\u00e1 egy csipet borsot vagy n\u00e9h\u00e1ny csepp worcestershire sz\u00f3szt.<\/p>\n
4. Keverd \u00f6ssze a hozz\u00e1val\u00f3kat:
\nAdd hozz\u00e1 az apr\u00f3ra v\u00e1gott toj\u00e1sokat \u00e9s az apr\u00f3ra v\u00e1gott retket a t\u00e1lhoz, \u00e9s \u00f3vatosan emeld az \u00f6ntet al\u00e1. \u00dcgyelj arra, hogy az \u00f6ntet egyenletesen bevonja az \u00f6sszetev\u0151ket, de ne t\u00f6rd \u00f6ssze a toj\u00e1sokat.<\/p>\n
5. P\u00e1cold be:
\nHagyd a nagy sal\u00e1t\u00e1t letakarva a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben legal\u00e1bb h\u00e1rom \u00f3r\u00e1n \u00e1t. A sal\u00e1ta ny\u00fajt\u00e1sa \u00f6sszekeveri az \u00edzeket, \u00e9s a sal\u00e1ta intenz\u00edvebb \u00edz\u0171 lesz.<\/p>\n
6. \u00cdzes\u00edtsd \u00e9s t\u00e1lald:
\nT\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt \u00edzes\u00edtsd \u00fajra a sal\u00e1t\u00e1t. \u00cdzl\u00e9s szerint adhatsz hozz\u00e1 egy kev\u00e9s must\u00e1rt vagy egy csipet s\u00f3t \u00e9s borsot. A toj\u00e1ssal\u00e1ta k\u00f6zvetlen\u00fcl a t\u00e1lb\u00f3l vagy sal\u00e1talev\u00e9len is t\u00e1lalhat\u00f3.<\/p>\n
T\u00e1lal\u00e1si javaslatok
\nK\u00f6retek: A toj\u00e1ssal\u00e1ta t\u00f6k\u00e9letesen illik friss parasztkeny\u00e9rhez, zseml\u00e9hez vagy ropog\u00f3s bagetthez.<\/p>\n
F\u0151\u00e9tel: N\u00e9h\u00e1ny szelet sonk\u00e1val, sajttal vagy friss z\u00f6lds\u00e9gekkel megsz\u00f3rva k\u00f6nny\u0171 \u00e9tkez\u00e9ss\u00e9 v\u00e1lik.<\/p>\n
Sv\u00e9dasztalos vacsora: Sal\u00e1talev\u00e9len d\u00edsz\u00edtve \u00e9s snidlinges zseml\u00e9vel megsz\u00f3rva a sal\u00e1ta b\u00e1rmilyen sv\u00e9dasztalon is j\u00f3l mutat.<\/p>\n
Sz\u00e1ll\u00edt\u00e1si tipp:
\nA sal\u00e1ta j\u00f3l letakarva a h\u0171t\u0151szekr\u00e9nyben ak\u00e1r k\u00e9t napig is el\u00e1ll. T\u00e1lal\u00e1s el\u0151tt azonban mindig frissen kell \u00f6sszekeverni.<\/p>\n
Vari\u00e1ci\u00f3k:
\nUbork\u00e1val: Ha szeretn\u00e9d, adhatsz hozz\u00e1 n\u00e9h\u00e1ny v\u00e9kony szelet ubork\u00e1t.
\nF\u0171szern\u00f6v\u00e9nyekkel: A friss f\u0171szern\u00f6v\u00e9nyek, p\u00e9ld\u00e1ul a met\u00e9l\u0151hagyma, a petrezselyem vagy a kapor friss \u00edzt k\u00f6lcs\u00f6n\u00f6znek a sal\u00e1t\u00e1nak.
\nK\u00f6nnyebb alternat\u00edva: A majon\u00e9zt joghurtra cser\u00e9lheted az alacsony kal\u00f3riatartalm\u00fa v\u00e1ltozat\u00e9rt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ki ne ismern\u00e9 ezeket a recepteket, amelyek egy let\u0171nt korra eml\u00e9keztetnek? Ez a toj\u00e1ssal\u00e1ta t\u00f6bb mint egy egyszer\u0171 klasszikus \u2013…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2692,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2691","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2691","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2691"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2691\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2693,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2691\/revisions\/2693"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2692"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2691"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2691"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2691"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}