Ez a n\u00e9gy hozz\u00e1val\u00f3b\u00f3l \u00e1ll\u00f3, s\u00fct\u0151ben s\u00fclt, amis s\u00fclt krumpli \u00e9s hagyma receptje egyenesen a vas\u00e1rnapi vacsor\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmazik, amellyel sokan feln\u0151tt\u00fcnk. A legjobb bar\u00e1tn\u0151m anyuk\u00e1ja, ami\u00f3ta ismerem, minden vas\u00e1rnap serpeny\u0151ben k\u00e9sz\u00edti ezeket az \u00e9teleket, \u00e9s a vajas krumpli \u00e9s az \u00e9des, karamelliz\u00e1lt hagyma illata, amely bet\u00f6lt\u00f6tte a h\u00e1zat, gyakorlatilag arra h\u00edv mindenkit, hogy gy\u0171lj\u00f6n \u00f6ssze az asztal k\u00f6r\u00fcl. A recept egyszer\u0171, p\u00e9nzt\u00e1rcabar\u00e1t, \u00e9s nagyon is az amis otthoni konyha szellem\u00e9ben k\u00e9sz\u00fclt: n\u00e9h\u00e1ny alapvet\u0151 hozz\u00e1val\u00f3, lass\u00fa s\u00fct\u00e9si id\u0151 \u00e9s semmi macera. Ez az a fajta \u00e9tel, amit percek alatt \u00f6sszedobhatsz, \u00e9s hagyhatod, hogy a s\u00fct\u0151 v\u00e9gezze a munk\u00e1t, am\u00edg te a napod t\u00f6bbi r\u00e9sz\u00e9vel foglalkozol.<\/p>\n
T\u00e1lald ezeket az amis s\u00fclt krumplit \u00e9s hagym\u00e1t k\u00f6zvetlen\u00fcl a vintage st\u00edlus\u00fa f\u00e9m s\u00fct\u0151t\u00e1lb\u00f3l, kanalazva \u0151ket egy t\u00e1lba, am\u00edg m\u00e9g sercegnek \u00e9s karamelliz\u00e1l\u00f3dnak a sz\u00e9leik k\u00f6r\u00fcl. T\u00f6k\u00e9letesen illenek klasszikus vas\u00e1rnapi f\u0151\u00e9telekhez, mint a s\u00fclt csirke, fas\u00edrt, s\u00fclt sonka vagy s\u00fclt marhah\u00fas, de egyszer\u0171 h\u00e9tk\u00f6znapi feh\u00e9rje\u00e9telekhez is illik, mint p\u00e9ld\u00e1ul a serpeny\u0151ben s\u00fclt sert\u00e9sszelet vagy a s\u00fclt lazac. Adj hozz\u00e1 ropog\u00f3s z\u00f6ldsal\u00e1t\u00e1t vagy p\u00e1rolt z\u00f6ldbabot, hogy kerek legyen a t\u00e1ny\u00e9r. A marad\u00e9kot remek\u00fcl felmeleg\u00edtheted egy serpeny\u0151ben s\u00fclt toj\u00e1ssal, \u00edgy k\u00f6nny\u0171 reggelit vagy gyors eb\u00e9det kapsz.<\/p>\n
S\u00fct\u0151ben s\u00fclt amis s\u00fclt krumpli hagym\u00e1val<\/p>\n
Adagok: 4<\/p>\n
Hozz\u00e1val\u00f3k<\/p>\n
900 g roz\u00e9 vagy s\u00e1rga krumpli, megmosva \u00e9s 2,5 cm-es darabokra v\u00e1gva<\/p>\n
2 nagy s\u00e1rga hagyma, megh\u00e1mozva \u00e9s vastag f\u00e9lholdakra v\u00e1gva<\/p>\n
4 ev\u0151kan\u00e1l s\u00f3tlan vaj, megolvasztva (plusz egy kev\u00e9s a tepsi kiken\u00e9s\u00e9hez)<\/p>\n
1 1\/2 te\u00e1skan\u00e1l k\u00f3ser s\u00f3 (vagy \u00edzl\u00e9s szerint)<\/p>\n
Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/p>\n
Meleg\u00edtsd el\u0151 a s\u00fct\u0151t 200\u00b0C-ra. Kenj ki v\u00e9konyan egy f\u00e9m s\u00fct\u0151t\u00e1lat (8×11 vagy 9×13 m\u00e9ret\u0171 is j\u00f3) egy kis darab vajjal, hogy a burgonya \u00e9s a hagyma ne ragadjon le, \u00e9s hogy ropog\u00f3s legyen \u00e9s karamelliz\u00e1l\u00f3djon.<\/p>\n
A burgony\u00e1t \u00fagy k\u00e9sz\u00edtsd el\u0151, hogy alaposan megs\u00farolod, majd 2,5 cm-es darabokra v\u00e1god, hogy egyenletesen s\u00fclj\u00f6n meg. Ha kev\u00e9s az id\u0151d, a h\u00e9j\u00e1t a hely\u00e9n hagyhatod a jobb \u00e1llag \u00e9s a kevesebb el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u00e9s \u00e9rdek\u00e9ben.<\/p>\n
A hagym\u00e1t vastag, f\u00e9lhold alak\u00fa szeletekre v\u00e1gjuk, hogy b\u00edrj\u00e1k a s\u00fct\u0151t. T\u00f6rekedj\u00fcnk k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 1,5 cm vastag szeletekre; a v\u00e9konyabb szeletek meg\u00e9gnek, miel\u0151tt a burgonya megs\u00fclne.<\/p>\n
A kock\u00e1ra v\u00e1gott burgony\u00e1t \u00e9s a hagymaszeleteket tegy\u00fck a s\u00fct\u0151lapra, \u00e9s ter\u00edts\u00fck el \u0151ket a lehet\u0151 legegyenletesebben. Egy kis \u00e1tfed\u00e9s rendben van, de ne halmozzuk \u0151ket t\u00fal vastagon, mert akkor g\u0151z\u00f6l\u00f6gni fognak ahelyett, hogy megs\u00fcln\u00e9nek.
\nCsepegtess\u00fck egyenletesen az olvasztott vajat a burgony\u00e1ra \u00e9s a hagym\u00e1ra, majd sz\u00f3rjuk meg k\u00f3ser s\u00f3val. Tiszta k\u00e9zzel vagy egy nagy kan\u00e1llal keverj\u00fcnk \u00f6ssze mindent a serpeny\u0151ben, am\u00edg minden darab v\u00e9konyan bevonva nem lesz vajjal \u00e9s f\u0171szerekkel.
\nA kever\u00e9ket egyenletesen ter\u00edts\u00fck el, \u00fcgyelve arra, hogy sok hagymaszelet maradjon a burgony\u00e1k k\u00f6z\u00f6tt, hogy egy\u00fctt megpuhuljanak \u00e9s karamelliz\u00e1l\u00f3djanak.
\nHelyezz\u00fck a serpeny\u0151t az el\u0151meleg\u00edtett s\u00fct\u0151 k\u00f6z\u00e9ps\u0151 r\u00e1cs\u00e1ra, \u00e9s s\u00fcss\u00fck 25 percig kever\u00e9s n\u00e9lk\u00fcl, hagyva, hogy az alja elkezdjen barnulni, a hagyma pedig megpuhuljon.
\n25 perc eltelt\u00e9vel \u00f3vatosan vegy\u00fck ki a serpeny\u0151t a s\u00fct\u0151b\u0151l, \u00e9s forgassuk meg j\u00f3l az eg\u00e9szet, mik\u00f6zben lekaparjuk a megbarnult r\u00e9szeket a serpeny\u0151 alj\u00e1r\u00f3l. Kend el egyenletesen a t\u00e9szt\u00e1t, \u00e9s tedd vissza a s\u00fct\u0151be.<\/p>\n
S\u00fcsd tov\u00e1bbi 20-30 percig, egyszer-k\u00e9tszer megkeverve, am\u00edg a burgonya mindenhol megpuhul, a sz\u00e9lei m\u00e9ly aranybarn\u00e1k, a hagymaszeletek pedig puh\u00e1k, \u00e9desek \u00e9s helyenk\u00e9nt karamelliz\u00e1l\u00f3dnak. A teljes s\u00fct\u00e9si id\u0151 k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 45-55 perc lesz, a s\u00fct\u0151dt\u0151l \u00e9s a burgonyaszeletek m\u00e9ret\u00e9t\u0151l f\u00fcgg\u0151en.<\/p>\n
K\u00f3stold meg, \u00e9s ha sz\u00fcks\u00e9ges, adj hozz\u00e1 egy csipet s\u00f3t. T\u00e1lald a burgony\u00e1t \u00e9s a hagym\u00e1t melegen, k\u00f6zvetlen\u00fcl a serpeny\u0151b\u0151l, \u00fcgyelve arra, hogy a karamelliz\u00e1l\u00f3dott hagymadarabokat \u00e9s a vajas folyad\u00e9kot az alj\u00e1r\u00f3l szedd fel.<\/p>\n
V\u00e1ltozatok \u00e9s tippek
\nEgy kicsit gazdagabb v\u00e1ltozathoz adj hozz\u00e1 egy-k\u00e9t ev\u0151kan\u00e1l vajat a s\u00fct\u00e9s utols\u00f3 10 perc\u00e9ben, hogy elolvadjon a burgony\u00e1ban \u00e9s a hagym\u00e1ban. Ha sz\u00ednt szeretn\u00e9l, haszn\u00e1lhatsz piros \u00e9s s\u00e1rga burgonya kever\u00e9k\u00e9t, vagy v\u00e1lthatsz \u00e9des hagym\u00e1ra a m\u00e9g karamelliz\u00e1ltabb \u00edz\u00e9rt. Ha t\u00f6bb burgony\u00e1t szeretn\u00e9l, adj hozz\u00e1 legfeljebb 450 g burgony\u00e1t \u00e9s egy hagym\u00e1t, majd n\u00f6veld kiss\u00e9 a vaj \u00e9s a s\u00f3 mennyis\u00e9g\u00e9t, \u00e9s haszn\u00e1lj nagyobb s\u00fct\u0151t\u00e1lat, hogy minden m\u00e9g s\u00fclhessen, ne p\u00e1rol\u00f3djon. Ha egy forgalmas napon el\u0151re elk\u00e9sz\u00edted a krumplit, felapr\u00edthatod a krumplit \u00e9s a hagym\u00e1t reggel, \u00f6sszekeverheted az olvasztott vajjal \u00e9s s\u00f3val, letakarhatod, \u00e9s k\u00f6zvetlen\u00fcl a t\u00e1lban h\u0171t\u0151be teheted. Csak gyorsan keverd meg, \u00e9s s\u00fcsd az utas\u00edt\u00e1soknak megfelel\u0151en, de ha hidegen ker\u00fclnek a s\u00fct\u0151be, adj hozz\u00e1 5-10 perccel hosszabb s\u00fct\u00e9si id\u0151t. Ropog\u00f3sabb sz\u00e9lek\u00e9rt s\u00fcsd als\u00f3 r\u00e1cson, \u00e9s ne zs\u00fafold t\u00fal a t\u00e1lat. Puh\u00e1bb, s\u00fct\u0151\u00edz\u0171 krumplihoz az els\u0151 20 percre laz\u00e1n fedd le a tepsit aluf\u00f3li\u00e1val, majd vedd le a fed\u0151t, hogy a krumpli teljesen megpiruljon.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ez a n\u00e9gy hozz\u00e1val\u00f3b\u00f3l \u00e1ll\u00f3, s\u00fct\u0151ben s\u00fclt, amis s\u00fclt krumpli \u00e9s hagyma receptje egyenesen a vas\u00e1rnapi vacsor\u00e1b\u00f3l sz\u00e1rmazik, amellyel sokan…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1442,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1441","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1441","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1441"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1441\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1443,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1441\/revisions\/1443"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1442"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1441"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1441"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1441"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}