Mik azok a feh\u00e9r vonalak a csirkemellen\u2026 \u00cdme, amit tudnod kell<\/p>\n
Vett\u00e9l m\u00e1r csirkemellet, \u00e9s \u00e9szrevett\u00e9l v\u00e9kony feh\u00e9r vonalakat a h\u00fason? Ez az \u00e1llapot, m\u00e1s n\u00e9ven feh\u00e9r cs\u00edkoz\u00e1s, gyakori a szupermarketekben \u00e1rus\u00edtott csirk\u00e9ben.<\/p>\n
B\u00e1r szokatlannak t\u0171nhet, ezek a feh\u00e9r cs\u00edkok val\u00f3j\u00e1ban zs\u00edros lerak\u00f3d\u00e1sok, amelyek a csirke izomsz\u00f6vet\u00e9t helyettes\u00edtik. Feh\u00e9r vonalakk\u00e9nt jelennek meg, amelyek p\u00e1rhuzamosan futnak az izomrostokkal, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen a mell ter\u00fclet\u00e9n.<\/p>\n
B\u00e1r a feh\u00e9r cs\u00edkoz\u00e1s\u00fa csirke \u00e1ltal\u00e1ban biztons\u00e1gosan fogyaszthat\u00f3, az \u00e1llapot egyre n\u00f6vekv\u0151 aggodalmat kelt a fogyaszt\u00f3k, a t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si szak\u00e9rt\u0151k \u00e9s az \u00e1llatj\u00f3l\u00e9ti aktivist\u00e1k k\u00f6r\u00e9ben.<\/p>\n
Mi\u00e9rt fordul el\u0151 feh\u00e9r cs\u00edkoz\u00e1s?
\nA feh\u00e9r cs\u00edkoz\u00e1s f\u0151 oka a modern baromfiteny\u00e9szt\u00e9si gyakorlat.<\/p>\n
Az elm\u00falt \u00e9vtizedekben a csirk\u00e9ket szelekt\u00edven teny\u00e9sztett\u00e9k, hogy nagyobbra \u00e9s gyorsabban n\u0151jenek, hogy kiel\u00e9g\u00edts\u00e9k a baromfih\u00fas ir\u00e1nti glob\u00e1lis keresletet. A modern brojlercsirk\u00e9k mind\u00f6ssze n\u00e9h\u00e1ny h\u00e9t alatt el\u00e9rhetik a piaci m\u00e9retet.<\/p>\n
Ennek a gyors n\u00f6veked\u00e9snek azonban k\u00f6vetkezm\u00e9nyei vannak.<\/p>\n
Amikor a csirk\u00e9k t\u00fal gyorsan n\u0151nek, izmaik gyorsabban fejl\u0151dnek, mint ahogy a kering\u00e9si rendszer\u00fck elb\u00edrja \u0151ket. Ez a mellizomzat v\u00e9rkering\u00e9s\u00e9nek roml\u00e1s\u00e1hoz vezethet, ami az izomrostok leboml\u00e1s\u00e1t okozhatja. A s\u00e9r\u00fclt izomsz\u00f6vetet ezut\u00e1n zs\u00edr \u00e9s k\u00f6t\u0151sz\u00f6vet v\u00e1ltja fel, amelyek feh\u00e9r cs\u00edkokk\u00e9nt jelennek meg a h\u00fasban.<\/p>\n
N\u00e9h\u00e1ny gyorsan n\u00f6v\u0151 fajta, mint p\u00e9ld\u00e1ul a Cobb 500 \u00e9s a Ross 308, k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen hajlamos erre az \u00e1llapotra.<\/p>\n
Mennyire gyakori a feh\u00e9r cs\u00edkoss\u00e1g?<\/p>\n
A feh\u00e9r cs\u00edkoss\u00e1g az ut\u00f3bbi \u00e9vekben egyre gyakoribb\u00e1 v\u00e1lt.<\/p>\n
Kor\u00e1bbi tanulm\u00e1nyok kimutatt\u00e1k, hogy a csirk\u00e9knek csak k\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 5 sz\u00e1zal\u00e9ka mutatott feh\u00e9r cs\u00edkoss\u00e1g jeleit 2012-ben. Az \u00fajabb tanulm\u00e1nyok azonban kimutatt\u00e1k, hogy az \u00e1llapot ma m\u00e1r nagyon elterjedt.<\/p>\n
Egy 285 csirke bevon\u00e1s\u00e1val v\u00e9gzett vizsg\u00e1latban 96 sz\u00e1zal\u00e9kukn\u00e1l volt valamilyen m\u00e9rt\u00e9k\u0171 feh\u00e9r cs\u00edkoss\u00e1g.<\/p>\n
Ez a tendencia nem korl\u00e1toz\u00f3dik egyetlen orsz\u00e1gra. Hasonl\u00f3 mint\u00e1zatokat jelentettek Eur\u00f3p\u00e1ban \u00e9s D\u00e9l-Amerik\u00e1ban is, t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt Olaszorsz\u00e1gban, Franciaorsz\u00e1gban, Spanyolorsz\u00e1gban \u00e9s Braz\u00edli\u00e1ban.<\/p>\n
Befoly\u00e1solja-e a t\u00e1p\u00e9rt\u00e9ket?<\/p>\n
Igen, a feh\u00e9r cs\u00edkoss\u00e1g megv\u00e1ltoztathatja a csirkeh\u00fas t\u00e1p\u00e9rt\u00e9k\u00e9t.<\/p>\n
Tanulm\u00e1nyok kimutatt\u00e1k, hogy az er\u0151s feh\u00e9r cs\u00edkoz\u00e1s\u00fa csirkemellek a k\u00f6vetkez\u0151ket tartalmazhatj\u00e1k:<\/p>\n
Ak\u00e1r 224%-kal t\u00f6bb zs\u00edrt
\nK\u00f6r\u00fclbel\u00fcl 9%-kal kevesebb feh\u00e9rj\u00e9t
\nEz azt jelenti, hogy a h\u00fas kev\u00e9sb\u00e9 sov\u00e1ny, mint a hagyom\u00e1nyos csirkemell, amelyet jellemz\u0151en magas feh\u00e9rjetartalm\u00fa, alacsony zs\u00edrtartalm\u00fa \u00e9telk\u00e9nt \u00e9rt\u00e9kelnek.<\/p>\n
Ezenk\u00edv\u00fcl a plusz zs\u00edr kiss\u00e9 befoly\u00e1solhatja a h\u00fas \u00e1llag\u00e1t \u00e9s \u00edz\u00e9t, n\u00e9ha puh\u00e1bb\u00e1 vagy kev\u00e9sb\u00e9 kem\u00e9ny\u00e9 teheti azt.<\/p>\n
Biztons\u00e1gos-e enni?<\/p>\n
A j\u00f3 h\u00edr az, hogy a feh\u00e9r cs\u00edkok nem teszik ehetetlenn\u00e9 a csirk\u00e9t.<\/p>\n
Az \u00e9lelmiszeripari szervezetek szerint ez els\u0151sorban min\u0151s\u00e9gi, nem pedig \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1gi probl\u00e9ma. Sok fogyaszt\u00f3t azonban aggaszt a megjelen\u00e9s, az \u00e1llag \u00e9s a cs\u00f6kkent t\u00e1p\u00e9rt\u00e9k.<\/p>\n
Emiatt egyesek lehet\u0151s\u00e9g szerint a kev\u00e9sb\u00e9 l\u00e1that\u00f3 feh\u00e9r cs\u00edkokkal rendelkez\u0151 csirk\u00e9t r\u00e9szes\u00edtik el\u0151nyben.<\/p>\n
\u00c1llatj\u00f3l\u00e9ti agg\u00e1lyok
\nAz \u00e9lelmiszer min\u0151s\u00e9g\u00e9n t\u00fal a feh\u00e9r cs\u00edkok fontos \u00e1llatj\u00f3l\u00e9ti k\u00e9rd\u00e9seket is felvetnek.<\/p>\n
A rendk\u00edv\u00fcl gyors n\u00f6veked\u00e9sre teny\u00e9sztett csirk\u00e9k gyakran eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi probl\u00e9m\u00e1kkal k\u00fczdenek, t\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt:<\/p>\n
Gyenge csontok \u00e9s csontv\u00e1zbetegs\u00e9gek
\nSz\u00edv- \u00e9s kering\u00e9si rendelleness\u00e9gek
\nKorl\u00e1tozott mozg\u00e1sk\u00e9pess\u00e9g
\nAz \u00e1llatj\u00f3l\u00e9ti aktivist\u00e1k azzal \u00e9rvelnek, hogy a feh\u00e9r cs\u00edkok sz\u00e9les k\u00f6r\u0171 el\u0151fordul\u00e1sa r\u00e1vil\u00e1g\u00edt az intenz\u00edv baromfiteny\u00e9szt\u00e9si rendszerek m\u00e9lyebb probl\u00e9m\u00e1ira.<\/p>\n
Cs\u00f6kkenthet\u0151-e a probl\u00e9ma?
\nA szak\u00e9rt\u0151k \u00fagy v\u00e9lik, hogy sz\u00e1mos strat\u00e9gia alkalmazhat\u00f3 a feh\u00e9r cs\u00edkok cs\u00f6kkent\u00e9s\u00e9re a baromfiteny\u00e9szt\u00e9sben.<\/p>\n
N\u00e9h\u00e1ny lehets\u00e9ges megold\u00e1s:<\/p>\n
Lassabban n\u00f6v\u0151 csirkefajt\u00e1k teny\u00e9szt\u00e9se
\nA csirk\u00e9k \u00e9letk\u00f6r\u00fclm\u00e9nyeinek \u00e9s felszerelts\u00e9g\u00e9nek jav\u00edt\u00e1sa
\nA teny\u00e9szt\u00e9si gyakorlatok m\u00f3dos\u00edt\u00e1sa az eg\u00e9szs\u00e9gre, nem pedig a gyors n\u00f6veked\u00e9sre \u00f6sszpontos\u00edtva
\nA fogyaszt\u00f3k is seg\u00edthetnek ezen v\u00e1ltoztatni az\u00e1ltal, hogy t\u00e1mogatj\u00e1k azokat a gazdas\u00e1gokat \u00e9s m\u00e1rk\u00e1kat, amelyek az \u00e1llatj\u00f3l\u00e9tet \u00e9s a fenntarthat\u00f3 gazd\u00e1lkod\u00e1si gyakorlatokat helyezik el\u0151t\u00e9rbe.<\/p>\n
Z\u00e1r\u00f3 gondolatok
\nA csirkeh\u00fasban l\u00e9v\u0151 feh\u00e9r cs\u00edkoss\u00e1g egyre nagyobb probl\u00e9ma, amely a modern gazd\u00e1lkod\u00e1si gyakorlatokkal j\u00e1r, amelyek a gyors n\u00f6veked\u00e9st \u00e9s a magas termel\u00e9st helyezik el\u0151t\u00e9rbe. B\u00e1r nem jelent k\u00f6zvetlen eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi kock\u00e1zatot a fogyaszt\u00f3kra n\u00e9zve, befoly\u00e1solhatja a h\u00fas t\u00e1p\u00e9rt\u00e9k\u00e9t, \u00e1llag\u00e1t \u00e9s megjelen\u00e9s\u00e9t.<\/p>\n
Ugyanakkor a helyzet r\u00e1vil\u00e1g\u00edt a baromfiteny\u00e9szt\u00e9s jelenlegi m\u00f3dj\u00e1val kapcsolatos sz\u00e9lesebb k\u00f6r\u0171 aggodalmakra.<\/p>\n
A t\u00e1j\u00e9kozotts\u00e1g fenntart\u00e1s\u00e1val \u00e9s a megalapozott v\u00e1s\u00e1rl\u00e1si d\u00f6nt\u00e9sek meghozatal\u00e1val a fogyaszt\u00f3k el\u0151seg\u00edthetik a fenntarthat\u00f3bb \u00e9s hum\u00e1nusabb gazd\u00e1lkod\u00e1si gyakorlatok \u00f6szt\u00f6nz\u00e9s\u00e9t.<\/p>\n
\u00c9pp most olvasta a k\u00f6vetkez\u0151 cikket: Mik azok a feh\u00e9r vonalak a csirkemellen? Mi\u00e9rt ne olvasn\u00e1 el a k\u00f6vetkez\u0151 cikket: A f\u0151n\u00f6k\u00f6mnek \u00faj alkalmazottat kellett felvennie?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mik azok a feh\u00e9r vonalak a csirkemellen\u2026 \u00cdme, amit tudnod kell Vett\u00e9l m\u00e1r csirkemellet, \u00e9s \u00e9szrevett\u00e9l v\u00e9kony feh\u00e9r vonalakat a…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1143,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1142","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1142","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1142"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1142\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1144,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1142\/revisions\/1144"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1143"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1142"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1142"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mindennapi-fozes.fkinw.com\/staging\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1142"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}