Elkészítés:
Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.
Készítse elő a csirkemelleket úgy, hogy mindegyikbe egy zsebet vág. Bőségesen ízesítse sóval és borssal.
Keverje össze a majonézt és a dijoni mustárt egy kis tálban.
A majonézes-mustáros keveréket egyenletesen kenje el minden csirkemellen.
Tegyen egy szelet svájci sajtot és két szelet sonkát minden zsebbe. Zárja le a zsebeket, és rögzítse két fogpiszkálóval, hogy a töltelék ép maradjon.
Szórjon panko zsemlemorzsát minden csirkemellfilére, óvatosan nyomkodja le őket, hogy a felületéhez tapadjanak.
Locsolja meg egy kevés olívaolajjal a zsemlemorzsát.
Helyezze az előkészített csirkemelleket egy sütőlapra, és süsse előmelegített sütőben körülbelül 25 percig, vagy amíg a csirke átsül, a zsemlemorzsa pedig aranybarna és ropogós nem lesz.
Amíg a csirke sül, készítse el a dijoni mustáros szószt. Olvassza fel a vajat egy lábasban közepes lángon. Adja hozzá a lisztet, és főzze körülbelül egy percig, folyamatos keverés mellett.
Fokozatosan adja hozzá a tej felét, folyamatos keverés mellett, amíg a lisztes keverék teljesen össze nem áll. Adjuk hozzá a maradék tejet, a dijoni mustárt és a reszelt parmezán sajtot a serpenyőbe. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 3 percig.
Ízesítsük a krémes dijoni mustármártással. Vegyük le a serpenyőt a tűzről.
Miután a csirke megsült, vegyük ki a fogpiszkálókat, és tálaljuk a meleg csirkemelleket a krémes dijoni mustármártással. Élvezzük a svájci sonkás és dijoni mustáros csirkét egy finom, krémes és sós ízkombinációval!
