Egy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a tejet és az olvasztott vajat. Gyúrd néhány percig, amíg puha, rugalmas tésztát nem kapsz. Takard le egy tiszta konyharuhával, és hagyd állni 10 percig.
Korisztula szűrése
Hámozd meg és reszeld le finomra a burgonyát. Add hozzá a majonézt, keverd jól össze, majd pirítsd meg enyhén. Adj hozzá reszelt mozzarellát, attól függően, hogy szaftosabbra szeretnéd.
A kipa elkészítése
Nyújtsd a tésztát egy vékony kör alakúra (legalább 20 cm). Helyezd a burgonyás-sajtos keveréket a közepére. Tekerd fel a széleit, mint egy erszényt, majd nyomd meg enyhén a tenyereddel a fő kerek lap felé.
Letöltés
Melegíts fel egy tapadásmentes serpenyőt közepesen alacsony lángon (zsír nélkül). Helyezd el a kenyeret, és süsd 3-4 percig mindkét oldalán, amíg szép aranybarna nem lesz. Nyomd meg enyhén egy spatulával, hogy homogén masszát kapj. A sajtnak jól el kell olvadnia belül.
Talán kellemetlenül érzed magad?
Túl ragacsos a tészta? Adj hozzá 1 evőkanál lisztet.
Túl száraz a kenyér? Adjunk 1 evőkanál tejet a tésztához.
Nem olvadt el eléggé a sajt? Használjunk speciálisan elkészített mozzarellát.
A 0-ás egyszerűsített változatában a majonézt natúr joghurtra cseréljük.
Tökéletes állagú, több sütési fokozaton, közepes lángon főzve.
Kiváló lehetőségek.
Töltelékhez fűszerek: újhagymát, petrezselymet vagy bazsalikomot adjunk a töltelékhez.
Csípős opciók: paprika, édes paprika, Kari tai.
Egyéb sajtok: Cheddar, Emmentáli, Paradise Young Cheese Tai.
Kenőcskeként “don deslar” salátát adjunk hozzá baconnel.
