Először alaposan öblítsd le a karfiolt, és óvatosan szedd rózsákra. Ezután főzd a rózsákat sós, szerecsendiós vízben, amíg megpuhulnak és ropogósak nem lesznek, majd szűrőkanállal vedd ki őket, és hagyd megszáradni a gőzben.
Ezután verd fel a tojásokat a vajjal, amíg könnyű és habos nem lesz. Hámozd meg és vágd finomra a fokhagymagerezdet, törd össze egy kés hegyével, és add a tojásos keverékhez. Ezután add hozzá a sót, a paprikát, a szerecsendiót és a lisztet, és keverd simára. Forgasd meg a kissé kihűlt rózsákat a tésztában, amíg egyenletesen be nem vonja őket. Rendezd el őket egymás mellett egy kiolajozott tepsin. Végül helyezd a tepsit egy előmelegített sütőbe 190 °C-ra (375 °F) a középső rácsra. A sütési idő körülbelül 20 perc, amíg a rózsák enyhén megpirulnak. Finom még: karácsonyi almás pite (minden darab elolvad a szádban!) és ropogós, sütőben sült karfiol.
Jó étvágyat!
