1. 🔥 Előkészítjük a karamellt
Helyezze a cukrot (és a vizet, ha szükséges) egy serpenyőbe közepes lángon.
Keverés nélkül főzzük aranysárgára.
A karamellt azonnal egy lapos vagy pudingformába öntjük (20-23 cm átmérőjű forma megfelelő). Döntse meg a serpenyőt, hogy teljesen befedje az alját. Hagyjuk kihűlni és megszilárdulni.
2. 🥣 A flan hozzávalóit összekeverjük
Turmixgépben keverje össze: édesített sűrített tejet, sűrített tejet, krémsajtot, tojást és vaníliát.
Addig verjük, amíg a keverék sima és csomómentes lesz.
3. 🛁 Felöntjük és vízfürdőben kisütjük
A keveréket a megszilárdult karamellre öntjük.
Helyezzük a formát egy nagyobb, forró vízzel teli serpenyőbe (vízfürdőbe). Süssük 180°C-on 50-60 percig, vagy amíg a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön (enyhén krémes lehet, de nem folyós).
4. ❄️ Hűtsük le és vegyük ki a formából
Kivesszük a sütőből és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
Hűtőbe tesszük legalább 4 órára (legjobb egy éjszakára).
A formázáshoz késsel körbefutjuk a széleit, ráhelyezünk egy tányért, és óvatosan megfordítjuk.
✨ DÍSZÍTÉSI LEHETŐSÉGEK
Tejszínhab, bogyók, apróra vágott eper, mentalevél vagy citromhéj.
