Elkészítési mód
1. Tehát kezdjük azzal, hogy a tejet egy lábasban alacsony lángon 15 percig forralás nélkül melegítjük.
2. Ezután, amíg a tej melegszik, facsarjuk ki egy fél citrom levét egy citrusfacsaró, ha van, vagy egy villa segítségével.
3. A következő dolog, amit tennünk kell, hogy 15 perc elteltével vegyük le a tejet a tűzről, és fokozatosan adjuk hozzá a natúr joghurtot és a citromlevet.
4. Keverjük néhány másodpercig, majd hagyjuk a keveréket legalább 3 órán át állni.
5. 3 óra elteltével vegyük egy nedvszívó pamut gézt, és hajtsuk össze többször, mielőtt egy edénybe vagy tartályba helyezzük.
6. Most szűrjük le a keveréket egy selyemkendővel, hogy a savó a fazékba kerüljön, csak az alvadék maradjon meg. Ezután habozás nélkül nyomkodjuk jól össze, hogy az összes savó a fazékba kerüljön.
7. Ezután tegyük át a pamut gézt a feltekert résszel együtt egy másik edénybe, és helyezzük súlyokkal a hűtőszekrénybe legalább 20-30 percre.
8. Most vedd elő a vattakorongot, és nyisd ki, hogy ízlés szerint sózd a sajtot, majd tedd a választott formába.
9. Végül tedd a sajtot a formában további 8 órára a hűtőszekrénybe, és kész is vagy!
Ennek a receptnek van vegán változata is. Csak a tejet kell kókusz- és mandulatej keverékére, valamint probiotikus kapszulákat tartalmazó joghurtra cserélni.
