A mentaleveleket és a citromszeleteket hideg vízbe tesszük.
Fedjük le, és hagyjuk állni másnapig.
Másnap szűrjük le és adjuk hozzá a nádcukrot.
Maximum 70-75°C-ra melegítjük (ez a hőmérséklet nem pusztítja el a tápanyagokat, de biztosítja, hogy a szirup tovább elálljon), hogy a cukor teljesen feloldódjon.
Hogyan lehet elérni, hogy a menta szirupnak szép zöld színe legyen?
A legjobb eredményeket a következőkkel érheted el:
zöld gél ételfesték,
folyékony zöld ételfesték,
klorofill alapú természetes festék.
Hogyan kell hozzáadni?
Az ételfestéket csak akkor add hozzá, miután a cukor feloldódott és a szirup kissé lehűlt. Csak néhány csepp, majd jól keverd össze, és fokozatosan adagold, amíg el nem éred a kívánt árnyalatot.
Melyik a legjobb?
A gélfesték intenzívebb színt ad, és nem hígítja a szirupot.
A folyékony festék könnyebben adagolható.
A klorofill (egy természetes zöld pigment) természetesebb zöld árnyalatot hoz létre, de idővel kissé elhalványulhat.
Óvakodj a nádcukortól
Még zöld ételfestékkel is a nádcukorszirup sötétebb, olívazöld színű lesz. Ha világos smaragdzöld vagy halványzöld szirupot szeretnél, a fehér kristálycukor megfelelőbb.
1 liter sziruphoz általában 2-5 csepp jó minőségű zöld ételfesték elegendő, a kívánt intenzitástól függően. A kevesebb gyakran több, mivel a túl gazdag zöld szín természetellenesnek tűnhet.
Hogyan használjuk a házi készítésű menta szirupot?
A házi készítésű menta szirup nagyon sokoldalúan felhasználható, és sokféleképpen felhasználható:
Italokhoz
Öntsön 1 rész szirupot 6-8 rész hideg vízzel.
Adj hozzá ásványvizet vagy szódát egy frissítő házi limonádéhoz.
Citrom-, lime- vagy narancsszeletekkel finom.
Nyáron fagylalttal és friss mentalevéllel tálalhatjuk.
Forró italokhoz
Édesíti a teát, és egyúttal kellemes menta aromát kölcsönöz neki.
Gyógyteákhoz és gyümölcsteákhoz kiválóan alkalmas.
Desszertekhez
Öntsük fagylaltra, panna cottára vagy sajttorta desszertekre.
Hozzáadhatod krémekhez, tejszínhabba vagy joghurtba.
Gyümölcssaláták ízesítésére is alkalmas.
Sütéshez
Használd torta- és desszertalap meglocsolásához.
Töltelékekhez vagy feltétekhez adva frissítő ízt kölcsönözhetünk neki.
Koktélokhoz
Alkoholos és alkoholmentes koktélokhoz egyaránt alkalmas.
Használhatod a vásárolt menta szirupok helyettesítőjeként.
Nyári limonádé tippek
Öntsön egy nagy kancsóba:
1 liter hideg víz vagy ásványvíz,
100-150 ml menta szirup,
1 citrom leve,
néhány szelet citrom,
egy marék friss menta,
van.
Keverjük össze, és jól lehűtve tálaljuk.
