Elkészítés:
1. Készítse elő a hagymát és a savanyú káposztát:
Hámozza meg és vágja finomra a hagymát. Hevítsen fel zsírt vagy olajat egy nagy vastag falú edényben, és párolja üvegesre a hagymát. Ezután adja hozzá a savanyú káposztát, óvatosan keverje meg, és közepes lángon főzze. A lassú főzésnek köszönhetően a savanyú káposzta különösen intenzív ízt kap.
2. Ízesítse és párolja:
Adja hozzá a húslevest, a cukrot, a babérlevelet és a borókabogyót. Ízlés szerint sózzon és borsozzon. Mindent jól keverjen össze,
és párolja fedő alatt, alacsony lángon körülbelül 30-40 percig. Időnként keverje meg közben. Aki különösen kiadósan szereti, adhat hozzá egy kevés almalevet – ez tökéletesen kiegészíti az ízeket.
3. Főzze meg a burgonyát:
Amíg a savanyú káposzta fő, mossa meg a kis burgonyákat, és főzze meg őket héjukkal együtt egy külön lábasban sós vízben. Ezután szűrje le, hámozza meg, és tegye félre.
4. Adja hozzá a kolbászokat:
Körülbelül 10 perccel a főzés vége előtt adja hozzá a kolbászokat a savanyú káposztához. Egészben hagyhatók vagy szeletelve is hagyhatók. Lázas vagyok.
