Lépésről lépésre útmutató
Az alap elkészítése:
Melegítse elő a sütőt 180°C-ra (350°F)
Béleljen ki egy sütőlapot sütőpapírral
A tészta elkészítése:
Keverje össze a vizet, a vajat, a sót és a cukrot egy lábasban
Melegítse, amíg a vaj teljesen elolvad
Forralja fel alacsony lángon
Adja hozzá a lisztet:
Vegye le a tűzről
Egyszerre adja hozzá az összes lisztet
Keverje erőteljesen, amíg a tészta sima nem lesz
Melegítse újra alacsony lángon
Folytassa a sütést 1-2 percig, amíg a tészta golyót nem formál
Adja hozzá a tojásokat:
Hagyja a tésztát kissé kihűlni
Adja hozzá a tojásokat egyenként
Minden hozzáadás után alaposan keverje össze
A tésztának fényesnek kell lennie, és lassan kell lefolynia a spatuláról
Formázás és sütés:
Sütés közben egyenletesen terítse el a tésztát az előkészített sütőlapon
Spatulát használjon hullámszerű szerkezet kialakításához
Süsse 40 percig, amíg a tészta aranybarna nem lesz
Sütés közben ne nyissa ki a sütőt
A töltelék elkészítése:
Turmixolja simára az ananászt
Keverje össze a kukoricakeményítővel és cukor
Melegítsük, amíg a keverék besűrűsödik.
Hagyjuk teljesen kihűlni.
A tejszín elkészítése:
Verjük fel a hideg tejszínt kemény habbá.
Óvatosan forgassuk bele a mascarponét és a sűrített tejet.
Óvatosan adjuk hozzá a kihűlt ananászos keveréket.
Összeállítás:
Vágjuk félbe a tésztát vízszintesen.
Töltsük meg a tejszínes keverékkel.
Szórjuk meg porcukorral.
